自從魚子醬六個月正式吃固體而來，這一年間我們大部份時間都是在超市買「有機菜」來烹調的，始終農藥千變萬化也容易殘留，加上魚子媽是懶於浸菜的人，所以有機菜對大家也有好處；這一年間，「水耕菜」在公眾場合現身的機會都多了，大家對這也有大約的概念了吧? 其實某程度上「水耕菜」也可算是「有機」，因為在過程中沒有添加任何化學物，用的是也有機原材料，只是因為在國際定義中，要泥種的蔬菜才可冠以organic veggie之名，所以「水耕菜」在魚子媽心目中除了是「有機」以外，也是「無菌」，比超市買到的有機菜更有保障，因為連洗菜的過程都可省卻了，真正即開即食
