感謝公關朋友的邀請，找了個晚上跟一眾好友前來The One的明珠閣試一試施輝師傅在這裡擔任顧問總廚後的施房菜手藝，單看餐牌也覺對胃了，由湯品到結尾的燉雪梨，也是一個溫和口味的安排
明珠閣前身為明珠小館，同屬一集團，店面小小，很適合與三五知己前來吃中菜，因為菜式都比較精緻細膩
先來前菜六小碟，其實應是六碟的份量，這個是店方特意為老貓燒鬚遲來的魚子媽所準備的；香蔥涼拌雲耳、老式烤夫、野香珍菌、蝦兵、巴蜀手拍小青瓜及欖菜干煸四季豆。個人而言最愛雲耳與青瓜，涼拌小吃的汁醬是靈魂，而這裡調味調對了，夠開胃醒神；四季豆以欖菜作拌是濃味的配搭，最特別是蝦兵的這個米紙卷，中間夾有牛油果，在中式的菜餚上看到牛油果與蝦的配搭，夠新鮮
