來自新加坡的福建菜登陸香港，一連串奇怪的關係，卻造就了成功的組合，銅鑼灣店辦得有聲有色卻未有機會到訪，然而這次出席鑽石山店的開幕禮就有幸品嚐分店限定的獨有下午茶，同時全檯食友一致認為這組Tea Set的性價比是120分! 甚至比酒店那些近七百大洋的三層架下午茶來得更值得，鹹甜點及粉麵飯皆備，吃盡12道也只是$128+10%，足二人分享!
開幕禮當日有莆田地道小吃 - 燕皮的唯一手工製作者方培清師傅，很難想像以單單用新鮮豬肉和木薯粉就可以敲打成薄得透光的燕皮，這個祖傳的手藝可以今天在店舖內看到，確實難得；聽說攤在旁邊的一塊燕皮足以申請健力士世界紀錄，是當今最大的燕皮[扁肉皮]
