尖沙咀 - 古法烘焙 - 打造另一香港手信品牌?

由一間巷仔的雞蛋仔店，到入商場，再轉型為無雞蛋仔賣的禮盒店，每一步都相當大膽，不敢說他很成功，但總算踏出了這一步，或許是店主看準了市場吧

是次受邀前來試吃，已經年多沒踏進i-square，新店在戲院層，督見全店簡潔的設計，全屬禮盒，當中以三加一禮盒最新推出，除了既有的杏仁批，還有幾款新產品如黑芝麻批、白芝麻批及素叉燒酥 

因有下場要趕往，感謝店主滿滿的厚禮，回家慢試慢吃 

向來最怕吃馬仔超黏超邪惡，這裡的都是主打健康路線，店主多番提醒糖份較坊間低，確實口感較為鬆化，不會太黏，即使是黑糖的都較清淡 

 一反常態非以冬瓜蓉作餡料的老婆餅，身為元朗人，吃了廿多年恆香新鮮出爐的，難免先入為主，因為要遷就獨立包裝、保質及低糖等因素，這個皮是脆身的，而豆沙蓉雖然不算太甜，不過整體可以再濕潤多一點

最壯觀的三加一禮盒，排得滿滿的，當中的素叉燒用了李錦記的叉燒醬調味，店主說已查明是純素的 [但其實個人有保留，因為色素及添加劑都會有動物成份，純素人真係會對表查的] 

黑白芝麻批相當香口，三款批在質感上都很不錯，但面層的奶酥不嗜甜者就可能怕怕，但精髓都在面層~嘻嘻，吃少少都不會太罪疚

試了多種Product，最喜歡都是以「原味鳳凰卷」為名的蛋卷，閒來午後吃一兩條很不錯，夠鬆化也有蛋香，不過根據自身經歷及親友Feedback，大家都覺得獨立包裝很不錯，不過膠袋似乎過厚，非常難開，很多時一開就弄散了，特別是大多產品都是酥餅類 

用薯片開法是開不到，用側開的，整個角落都會被批去，膠袋是那種愈撕會愈拉薄但不爛的那種很堅韌的質地，其實用上薄身透明袋會較user-friendly，因為店內多數試食都是剪開的，不會遇到這問題，真正到用家手時，就會發覺這問題，總不能每每在家都用剪的嗎?? 希望改善一下 

整體而說，在設計方面確實花了不少心思也銳意打造成另一個「奇華/鉅記」，而且也走向健康一點的路線，市場是有的，希望不久將來再擴展版圖吧