鐵人家族的生活原則

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鐵人家族的生活,就是在藍天白雲的時候「及時行樂」,
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11/25/2011

Posto Pubblico - 自家有機種植。減少碳排放。有理念。有質素。


朋友常說「食飯最緊要開心」,心情不佳時真的吃甚麼都沒有味覺,與型男公關找天來這邊試試午市,有日光自然透進店內,加上一室外國遊客,感覺悠然自得,任你走上來Soho有多熱多累,都已經全部忘記,Posto Pubblico開業三年,在Soho區是低調但絕對有實力每晚滿座的一員,集團自設有機農場,所有蔬菜都是本地新鮮有機種植,同時減少碳排放。實話實說,在大埔老家也有自己的田地,試過走下田收割就煮,就算只是生菜,也有一輩子也記住的鮮甜味道,絕對有分別。




Homemade Mozzarella with Organic Tomatoes: 作為芝士家族中味道最淡的一位,獨特的彈牙質感不鬆不實,味濃如豆腐,但出類拔萃,配上番茄就是永遠的最佳拍檔,一瓣一瓣,中間的氣孔一咬又有奶汁滲出,新鮮自家製,就是最好的演繹方式。


Beetroot Salad: 鮮甜的根莖類食材,飽滿甜美,很多人不愛紅菜頭的質感,有點滑潺潺吧,但卻是我的心水,營養和糖份也相當豐富,加上洋蔥、芝士、沙律菜和松子仁的配搭,整體除了五彩賣相之外也有相當均衡的營養。 

Eggplant Rollantini: 這道濃口味的小吃份最細細,二人分吃也不會太飽膩,塗滿番茄醬的茄子包裹芝士焗得熱辣綿軟,芝士與茄子看似易於飽滯,但酸甜的番茄醬在這裡起了一個平衡的重要角色。 

Straw & Hay Tagliolini with Peas & Pancetta: 意大利人最善於利用菠菜汁製成綠色麵條,與原味的意麵混合後加入意式煙肉,簡而清的一道意麵組合,顏色已帶來新鮮感。邊吃邊想著大比最怕吃青豆,見到這一定扁咀,但卻是我的心頭好!醬汁薄薄的包裹著每條麵條,對於低GI的意麵,多吃也不怕,我不客氣了。 

Chicken Fra Diavolo: 自已對雞胸的印象必定是減肥三寶之一,但型男保證這裡的一試難忘,不會乾鞋,事實,也如是。面頭沾滿密麻麻的辣粉醃料,以煎焗方法處理,肉汁保留在中層,這個搥得薄薄的惹味雞胸,確實不錯。 

甜品時間,幸好友人C在附近開會路過此地,入來相聚,多個人分擔一下,就點了兩個甜品來分享,分別是Cilegia – NY Cheesecake with Cherry Berry Sauce以及 Noce di Cocco – Coconut Cream Pie,紐約芝士餅不是固有的硬實版,較為綿軟,芝味亦濃,最怕吃芝士蛋糕會滯,但只要配上mixed berry的汁以及紅莓雪葩,所有甜膩通通拋諸腦後,可以獨個兒清碟。
 
Noce di Cocco – Coconut Cream Pie是花形底的撻皮擠上椰子忌廉,綿綿口感有如棉花糖般細密,配上菠蘿味雪葩,很清新。




肯利用自家材料製作的餐廳實在不多,同時兼有教育下一代本地新鮮農作物的信念,個人十分欣賞,亦十分支持,可以吃到新鮮材料的成品,味道大不同,而且日光微透的氣氛相當好,再來之時必品嚐晚市,多吃幾款,多謝型男的邀請,呵。


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幼稚園生與全職媽媽。上山下海的鐵人家族玩樂指南。堅持「以大自然為師」的教育理念,希望認識到更多志同道合的家庭!發掘更多親子好去處。親子專頁: http://www.facebook.com/xavi.hk


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