Posto Pubblico - 自家有機種植。減少碳排放。有理念。有質素。

朋友常說「食飯最緊要開心」，心情不佳時真的吃甚麼都沒有味覺，與型男公關找天來這邊試試午市，有日光自然透進店內，加上一室外國遊客，感覺悠然自得，任你走上來Soho有多熱多累，都已經全部忘記，Posto Pubblico開業三年，在Soho區是低調但絕對有實力每晚滿座的一員，集團自設有機農場，所有蔬菜都是本地新鮮有機種植，同時減少碳排放。實話實說，在大埔老家也有自己的田地，試過走下田收割就煮，就算只是生菜，也有一輩子也記住的鮮甜味道，絕對有分別。

Homemade Mozzarella with Organic Tomatoes: 作為芝士家族中味道最淡的一位，獨特的彈牙質感不鬆不實，味濃如豆腐，但出類拔萃，配上番茄就是永遠的最佳拍檔，一瓣一瓣，中間的氣孔一咬又有奶汁滲出，新鮮自家製，就是最好的演繹方式。

Beetroot Salad: 鮮甜的根莖類食材，飽滿甜美，很多人不愛紅菜頭的質感，有點滑潺潺吧，但卻是我的心水，營養和糖份也相當豐富，加上洋蔥、芝士、沙律菜和松子仁的配搭，整體除了五彩賣相之外也有相當均衡的營養。 

Eggplant Rollantini: 這道濃口味的小吃份最細細，二人分吃也不會太飽膩，塗滿番茄醬的茄子包裹芝士焗得熱辣綿軟，芝士與茄子看似易於飽滯，但酸甜的番茄醬在這裡起了一個平衡的重要角色。 

Straw & Hay Tagliolini with Peas & Pancetta: 意大利人最善於利用菠菜汁製成綠色麵條，與原味的意麵混合後加入意式煙肉，簡而清的一道意麵組合，顏色已帶來新鮮感。邊吃邊想著大比最怕吃青豆，見到這一定扁咀，但卻是我的心頭好!醬汁薄薄的包裹著每條麵條，對於低GI的意麵，多吃也不怕，我不客氣了。 

Chicken Fra Diavolo: 自已對雞胸的印象必定是減肥三寶之一，但型男保證這裡的一試難忘，不會乾鞋，事實，也如是。面頭沾滿密麻麻的辣粉醃料，以煎焗方法處理，肉汁保留在中層，這個搥得薄薄的惹味雞胸，確實不錯。 

甜品時間，幸好友人C在附近開會路過此地，入來相聚，多個人分擔一下，就點了兩個甜品來分享，分別是Cilegia – NY Cheesecake with Cherry Berry Sauce以及 Noce di Cocco – Coconut Cream Pie，紐約芝士餅不是固有的硬實版，較為綿軟，芝味亦濃，最怕吃芝士蛋糕會滯，但只要配上mixed berry的汁以及紅莓雪葩，所有甜膩通通拋諸腦後，可以獨個兒清碟。

 

而Noce di Cocco – Coconut Cream Pie是花形底的撻皮擠上椰子忌廉，綿綿口感有如棉花糖般細密，配上菠蘿味雪葩，很清新。

肯利用自家材料製作的餐廳實在不多，同時兼有教育下一代本地新鮮農作物的信念，個人十分欣賞，亦十分支持，可以吃到新鮮材料的成品，味道大不同，而且日光微透的氣氛相當好，再來之時必品嚐晚市，多吃幾款，多謝型男的邀請，呵。