鐵人家族的生活原則

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鐵人家族的生活,就是在藍天白雲的時候「及時行樂」,
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4/20/2015

西環 - Piccolo Pizzeria & Bar - 超具份量的$98 午餐精選

經常在大坑路過Piccolo,都經常聽身邊的食友介紹這家店的意粉,偏偏一直未試,沒想到這次入來堅尼地城,除了夏雪的「治療系甜品」就吃了這家意式Pizza小店

Lunch以$98的價位吃到沙律/湯再加 意粉/ Pizza 實在非常抵食,啡茶/甜品可加$10享用,悉隨尊便 

【魚子媽試用手記】Mazola 萬歲 芥花籽油 - 橄欖油die hard fans的轉變

這十年間幾乎都是全用橄欖油來烹調食物,有時都會被到訪的朋友質疑用 Extra Virgin來炒菜是否可行? 始終橄欖油的煙點比較低,最後都有聽從朋友的意見,找一些可炒炸的橄欖油來煮食,而Extra Virgin初榨的就用來製作沙律等冷盤。 這次接到Mazola 萬歲的邀請,試用粟米油 / 芥花籽油,這次沒有為食油製作單一食譜,而是從比較的用家角度出發。一個忠於用橄欖油的 煮婦 用起芥花籽油又覺得如何? 

我們家甚少煎炸食物,多是炒菜、蒸肉蒸魚,著重家中飲食要營養均衡健康 [畢竟平時也很多外出用膳的機會]用的是生鐵鑊,比起用易潔/陶瓷確實用油量會多一點,但受熱快而平均,炒出來的菜有所謂的「鑊氣」,萬歲芥花籽油同時也是全天然、無添加劑及防腐劑,而且也是零膽固醇,吃得健康
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