鐵人家族的生活原則

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5/13/2012

小比廚房。如何蒸出完美蒸水蛋?


多年前,電視上網絡上就已經有不少資深人士解釋如何蒸蛋最滑,一時又說要用筷子攝鑊[隻筷子係會彎晒同黑左的=.=],又話包保鮮紙,又話要落d油,又話要set timer,又話要蛋:水的黃金比例,etc.其實最簡單的菜式有時真的易學難精,但小比的方法是最最最簡單,但卻每次都很完美。
由細到大,我都給它起了個花名做「魚骨蛋」,因為打從小時候婆婆蒸給我吃,捧上檯前一定會讓我用鐵匙切幾刀,然後落蒸魚豉油,我經常都覺得很「魚骨」! 因而得名,所以這個習慣還是改不了,照相前我已經做到這個Step =P 不落瑤柱不落其他配料,就來一個平凡的完美蒸蛋
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