記得當日第一次到>>大坑的Lab Made<<超興奮，雖然吃的不是雪糕的幼滑度，但口味的新意和視覺上的享受卻是優勝之處，老闆Ronnie 的超有趣性格令人人覺得好似朋友一樣，上埋《我要做老闆》就更Funny，最後，一口氣，同時期，開設數分店於極端的地段，將軍澳後，就到屯門，實在興奮~!
雖然作為客人都會考慮到，畢竟大坑是年青人會特意前往搵食的地方，反觀這裡可能Mon-Sun都是同一批顧客群，自由行也未必會上心，擔心看的人比買的人多，長遠計弊多於利。不過看著一室橫向的發展，沒有設立座位，清一色企位，也用了大部份的舖面來當工作區域
