鐵人家族的生活原則

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鐵人家族的生活,就是在藍天白雲的時候「及時行樂」,
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8/01/2015

屯門 - 黃金海岸酒店 粵 中菜廳 - 美食之最大賞至尊榮譽金獎的無花果鹹檸雞煲!

原來好多大人都唔明點解小朋友對Thomas 如此瘋狂 XXD 但確實所有小男生都迷戀「他」,今個暑假在黃金海岸酒店到處都看到Thomas and Friends的蹤影,這天來「粵」中菜廳試試最新出爐在旅發局「美食之最大賞」得到至高榮譽金獎的菜式!可惜魚子醬要上功夫班沒有來,否則必定超興奮!來找個周末來沙灘玩又看看Thomas~


說回正題,是晚以一道 回味鮮鮑魚伴脆糖黑豚肉 打開序幕,兩者都是細心處理的前菜,除了鮑魚彈牙有緻之外,連醬汁也是師傅悉心調配,帶點甜酸,跟陳皮、金華火腿等味道相輔相成 ;而脆糖黑豚肉亮點落在脆糖層,跟Creme Brulee一樣的感覺!原來跟肉類也如此匹配

再來格蘭焗釀鮮蟹蓋,食材豐富而通通切成碎粒,跟大量蟹肉拌勻後再釀入蟹蓋,鮮味盡出也能夠做到「啖啖肉」!湯怪魚子媽這晚真有食神,清水燉了六小時的 日本鮮准山瑤柱燉響螺,小小的燉盅內有著滿滿的湯料,加入豬展和雞件同燉,沒有一絲精華漏掉,真心推介!
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