鐵人家族的生活原則

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5/07/2013

屯門 - Delifrance - 在陰暗位起死回生。質素不跌反升

Delifrance在屯門扎根十幾二十年,由最初在屯門市廣場的紅白藍籐椅大餐廳兼營中型即焗麵包部,到近年遷往錦薈坊一室餐館風格的Bistro,數月前結業後,原來對屯門人都有一定的影響,上月在灣仔Delifrance試食新推的Deluxe Pasta時也有提過,才得知原來不少街坊曾經致電/電郵到店方熱線反映餐廳結業,問幾時開返等。結果等了又等,收到官方Promote Email見屯門有新店開~!而且在日日路經的時代廣場~!? 與好友討論多時,大家都不見有新店裝潢中,奇怪~!五月頭開wo...點會連板都無~!? 結果........要去到圍住時代廣場外圍走一圈才看到,好玄呢.. 

新店前身是歷史悠久的舊式機舖,所以廿多年來這裡可算是一個陰暗死位,是很多等車的人會望到,但終究沒有多少人會關注這位置。現在成了光猛的Delifrance,
雖然沒有了Bistro的舒服卡座,一室啡白Earth Tone[陸續開的新店都會用這格調],變了簡潔的cafe style反而有點不習慣,不過食物才是重要的一環,希望味道沒變太多

這裡採取半自助形式,Menu用電視展示,高清是高清,但問題在於一推門入就要停步看Counter上的餐牌,但入口與收銀只有幾步之隔,亦即是說每個站在這裡看Menu的人都已經阻塞了出入口,這個位有點危險與不便

沒有以往Bistro的大堆頭菜式,餐牌上八成是麵包類,有約十款的意粉焗飯供應,但單價顯然上調了不少,最basic的白汁碎蛋自選包,現在已經索價$55。因此眼見場內幾乎全數客人都點上$148的二人餐,2款主菜幾乎可在餐牌上所有意粉/飯/麵包類選擇,彈性十足,另外也跟上餐湯、沙律、飲品、雪糕,$148是個相當抵吃的價錢

因為方便魚子醬玩樂,選了最後排的梳化位,這幅相一邊食一邊看,最後無聊地得出的結論是,張粉紅凳係特登擺係度ge!

等吃的期間,電話遭怪獸侵略,唔好意思XD


呢度點餐後又有號碼牌,但取餐過程又介乎要自已行出去同有人拎的地步,Confused...

可能新開的關係,沙律菜超新鮮,而且用了稠身的Balsamic Vinegar,比以前跟餐的沙律好好多。而雜菜湯酸度有所提升,這晚酸得喝不完,是茄膏下得太多的關係嗎

二人餐的主菜基本上是在餐牌上任選,我要了「漫遊法國」系列的Le Saint Michel 聖米歇爾山,其實是sour cream, smoked salmon,再配完整的Dill 刁草加添香味,我還可以,但相信不少人會抗拒完整一小條的香草,情況猶如漢堡包內的酸瓜

包身有Flaxseed等種子類,所以咀嚼中總有點卜卜脆,在魚子爸眼中,這個包雖然唔係扑死人,但一定咬死人,同埋好Dry。不過這些夠Raw的麵包才是我的最愛

刁草就這樣放面,所以出來每口的味道都很重,如受不了香草味,可以自行減半又或者取走

另一個點的主菜是焗椰香雞飯配蘑菇汁,看名字有點怪怪的,但原來椰香意思是椰絲灑面,說到底是蘑菇汁焗飯。一般說椰香都聯想到是椰漿已調和在內,但一口一口吃到椰絲雖然有點怪但原來感覺不錯,因為焗到金黃的椰絲你也想像得到是超香呢,而且蘑菇片也很大很厚

Cafe有普通的木桌椅,也有獨立梳化椅的四人檯[最受歡迎],最後就有長梳化位,客人可以隨心選擇所坐的位置,這裡是semi Self Service

魚子醬都坐BB凳一齊食野啦~!呢張BB凳屬於最穩陣型~點郁都無有怕

跟餐還有雪糕,但只有單一味道,夠凍、無冰粒、一大球就足夠,你吃完主菜後向店員請示,她們就會根據你的號碼牌端上雪糕

帶大家快閃一下製作三文治的counter和擺放酥餅甜點的地方



$148 也是個可接受的價錢,因為各樣配套都做得不錯,而且新張期內 [光顧的那天是第二天開業]有2小件咖哩雞酥皮卷送回家吃,當然會再來! Delifrance 是我在屯門的飯堂之一

屯門時代廣場南翼L1樓3-5號舖

電話:2613-9755

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幼稚園生與全職媽媽。上山下海的鐵人家族玩樂指南。堅持「以大自然為師」的教育理念,希望認識到更多志同道合的家庭!發掘更多親子好去處。親子專頁: http://www.facebook.com/xavi.hk


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