鐵人家族的生活原則

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9/04/2013

尖沙咀 - Senryo 千両 - 概念新店的限定餐點。要來一試

上周受邀到Senryo 千両於九龍酒店的新店試吃不少這Concept Store獨有的菜式,新店位處B3/F,一邊走下去時還覺得極度冷清,怎料七點多已經滿座兼有人特意來外賣,真意外~!看著是晚將試吃的菜式,好像不多,已經在構思溝貨地點,結果吃到捧腹,也很滿意。

飯前大家先來試試兩款日本酒,米白的一瓶還是全港獨家的Karen小町美顏清酒 [$238/bottle] [$50/cup],另一款則是Karen梅酒 [$258/bottle][$55/cup] 因為魚子醬還在飲媽媽奶的關係,我已戒酒多時,但試了酒精較低的梅酒,味道還不錯,幾易入口




什錦刺身伴脆餅 [$75]  三文魚、油甘魚、吞拿魚等切碎拌勻,個人認為麻油味好像有點over了,但整體加入松子是很好的配搭,放上日本米餅上同吃,幾種不同的口感層次。真失禮..因為當天超忙,全日只吃了白麵包與清水,對座的朋友又未到,得知店方預留了一碟給他後,結果自已吃了一碟 =P

薄切油甘魚伴香蒜麵豉醬 [$150] 這個刺身薄切是全晚大家拍手讚好的一道,亮點在於醋味的Jelly,而每片油甘魚上又放了麵豉與小小的炸蒜片,擠上青檸汁後,將Jelly放上刺身卷起來吃,是意想不到的好吃,醋與檸檬將鮮味完全帶出,縱使蒜片小小,味道已夠濃,出色!

千両上珍刺身盛 [$350]  不知你有多常在壽司店吃刺身拼盤,但Senryo的這個相信值得一試,食友中有不少人對三文魚都沒興趣的,但是晚的三文魚卻相當新鮮,而牡丹蝦等也很鮮甜,因所有食材均是日本築地直送,用上魚腩部份,肥美鮮甜

和風山葵炸雞胡麻海蝦,先吃海蝦,感覺不夠脆身,麻醬也過於稠身,好像變了沙拉蝦,雖然海蝦本身是爽脆的,但外層就有點美中不足;而山葵炸雞這個真的Sorry,到大家討論時我才知道這道是摻有Wasabi的炸雞,但幾近零味道,也有炸得不通透的問題



千両精選壽司四點盛餐牌上的正常是六點盛[$130],先評四件作個參考而已海膽、三文魚子、蔥吞拿魚腩及甜蝦蟹膏四件,由淡味的吃起,可惜四件滾滿芝麻的反卷這刻反被白芝麻的香味蓋過,雖然炒香的芝麻很好吃,不過變了主角被比下去。飯卷有點實,味道不過不失,個人較喜歡蔥吞拿魚腩的一件

和風清酒煮蜆湯 [$88] 清酒煮蜆一向無得輸,酒精在烹煮過程中揮發了,酒香卻留在湯品中,甫打開蓋就聞到一股酒香,而蜆肉很肥美,雖然有食友吃到帶沙的蜆肉有點扣印象分,不過自已的一碗不受影響,廚房也可加多功夫在處理蜆肉之上

時間不早了,是時候吃點甜食,日式芝士蛋糕的質感很輕盈,介乎綿軟之間,芝味恰到好處,很是滿意

跟公關別過後大家分道揚鑣回家去,感謝朋友E的邀請與公關的安排,特別是在我忙透的一天,Dry爆的日子吃到如此鮮味的晚餐,以後也會多來這Concept Store,因為交通也很方便,門前就有巴士直回家門,謝謝大家 =]



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幼稚園生與全職媽媽。上山下海的鐵人家族玩樂指南。堅持「以大自然為師」的教育理念,希望認識到更多志同道合的家庭!發掘更多親子好去處。親子專頁: http://www.facebook.com/xavi.hk


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