鐵人家族的生活原則

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4/14/2014

[綠色星期一] 尖沙咀 - 香辣屋 - Green Monday來吃泰式素食吧~!

感謝Green Monday的邀請,上周一與朋友一同出席了尖沙咀香辣屋的試菜夜,是晚席上的不乏全素人士,也有非素食者,但大家都追求素食主義健康生活的,也有不少是廚藝高手,認識到不少新朋友的一夜,也過了不一樣的一個素菜夜

今次試的是最新推出的泰國潑水節Menu,執筆這刻正值是13-15/4 的潑水節,而且今天也是農曆十五的星期一,夠貼題了吧? 香辣屋雖然作為大集團旗下的泰國菜,但也相當照顧泰食者,有常設的一整個素食餐牌,選擇真不少呢;就跟大家分享一下這個期間限定的潑水節餐牌吧 



由前菜、小炒到主食的都有提供,是一個完整的菜單設計,所以這夜就有幸嚐到全部特別的菜式,其中以青咖哩意粉最為期待 

先來一個雜果黃金盒沙律 [$65] - 在鮮果粒上拌上辣汁,以炸雲吞皮的小撻盛著,是開胃的頭盤,不過略嫌醬汁的辣味少許蓋過了生果應有的甜味 

香脆杏仁豆腐配生磨杏仁汁 [$58] - 豆腐處理得很好,還有沾面的杏仁片,增添不少香口脆度,但大家就吃不出sauce有杏汁,彷佛是普通沙律醬;但這個配搭夠滑嫩香口

素雞雜錦生菜包 - 這個有素雞、秋葵毛茄、粟米等材料混合而成的炒粒粒,就成了生菜包的主要配料,加上九層塔等香葉,辣勁非常,要用超火辣來形容,如果當時有杯青檸梳打降降溫就好了~但嗜辣者應該會相當喜歡 

脆炸豆腐薯餅 [$58] - 這個賣相像極炸蝦餅的其實是豆腐加入薯蓉拌完再炸的成品,點上酸甜醬,相當討好,也要留意薯餅炸後相當滾燙,推介給大家的小吃

轉一轉口味,來了一個泰式煎芋餅 [$52] - 感覺有點像煎粽,因為除了粉淋的芋頭還有很多豆類,個人不算太喜歡被粉糊口的感覺,不過也不失為一個飽肚而新鮮配搭的小吃 

來個比較清的泰式素小炒 [$68] - 以蓮藕和芥蘭片作主軸,再加入素雞、本菇及香辣調味料炒成,蓮藕爽脆非常,其實這道菜不落素雞效果也應該不錯,加入更多層次的瓜菜也可以 

鐵板胡椒茄子脆枝竹 [$78] - 要把握分秒吃的鐵板小炒,因為枝竹放耐了就會變淋,這些食材放在一起比較少見,但黑椒與茄子就是永遠的朋友,加上索汁的本性,大家會找到自已喜愛的食材,不過油份比較重,也是惹味的菜式也 

青咖哩素菜炒意大利粉 [$68] - 這個是大家都很期待的主食,用上比較creamy的做法去處理青咖哩再炒意粉,單看相片也知道配料十足,而且放面的炸藕片好好吃;不過如果以乾炒方式可以減少膩度,現在creamy的方式不多不少會飽膩一點,而且有一定辣度,所以魚子媽只能淺嚐,大家要努力努力 

終於來到最後一個主食,也非辣之選,本有一定期待的蛋包雜菇通粉,可惜只是蛋皮覆蓋著茄味通粉,整體感覺不泰式也沒有特色,可能是期望很大的關係,大家都覺得用意粉/ 金邊粉/飯都會較通粉為佳,現在各自為政 


最後以一個泰式椰汁糕作結尾,這個Green Monday Gathering 也隨之結束,很高興可以與一眾素食者/素食主義者同檯用膳,也在Jackie口中知道了更多關於Green Monday的推廣和餐撰寫廳指南的辛酸小趣事 [魚子媽與 J 姐姐很明白..因為我們也曾寫過飲食指南],希望往後有更多機會見到大家,也在這裡出分力向讀者們推廣素食


地址: 尖沙咀諾士佛臺10號1樓
電話: 2312 1118


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幼稚園生與全職媽媽。上山下海的鐵人家族玩樂指南。堅持「以大自然為師」的教育理念,希望認識到更多志同道合的家庭!發掘更多親子好去處。親子專頁: http://www.facebook.com/xavi.hk


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