新蒲崗 - PHO會安 - 必試白玫瑰! Mikiki 內的新派越南菜

提起越南，大多數人第一時間會想到北面的內陸首都河內與南邊的胡志明市，而會安在地理上就在整個國家的中段沿海城市，靠近蜆港。作為UNESCO定為世界遺產，這座富歷史文化色彩的古城，在飲食文化上也保留了傳統的一面； Pho會安 將特色美點菜式都帶來香港，第一次嚐到賣相如此精緻的白玫瑰，無不令人心動

Pho 會安 座落新蒲崗Mikiki商場，魚子醬一家作為新界西的代表，實在很少機會踏足這舊區，所以來這裡之前，特意跟魚子醬到啟德郵輪碼頭來個日落小野餐，入夜後就來這邊跟朋友相聚。 室內環境輕鬆簡約，一列玻璃正好讓空間感增添不少 

先來兩款米紙卷，分別是胡椒烤肉米紙卷[$58]與軟殼蟹米紙卷[$79]；前者的胡椒辣味不算重，主要取其香，而且肉質淋身與檬粉蔬菜絲等口感相似。而軟殼蟹在香港依然是無得輸的人見人愛食材，雖然製法與胡椒肉的一樣，但賣相先勝一仗，繼而香脆惹味的軟殼蟹為整道小吃加了不少分數。

美美的會安白玫瑰 [$58]，價格相宜也有如此賣相，Lunch Meeting也不會得失老闆客人，情侶來撐檯腳也份外甜，蒸的點心要趁熱吃，外皮一放涼，口感就會改變；肉餡的比例恰好，但外皮因要造型的關係，難免會比常吃的厚一點，但熱吃絕無問題

蝦蕃茄札肉檬粉配香濃蟹湯 [$88] - 相信除了膏蟹也下了蝦頭熬成的湯底，味鮮濃郁，番茄與扎肉都成配角了，一向怕喝湯粉的味精湯，但這個可算是下重湯料，絕不欺場

這一晚魚子醬也有同行，我們整整吃了近三小時，雖然法寶盡出，但應該睡意極濃的他也算合作。這晚的菜式較為大濃大炸，最後還是給他點了一個香茅豬扒飯獨享 

魚子醬與媽媽兩個飯桶也吃了不少，這裡的香茅豬扒一試就知道有功架，香而不油，乾爽卻入味，至少還有濕度，平常在小巴黎吃到的都是乾柴柴 

椰青胡椒煮大蜆 [$89] - 這道菜很適合秋冬暖胃順氣，蜆肉清甜非常，因為用了椰青水，胡椒辣度不會太強，反而是帶起了椰青水的甜味

秋盆河咖喱大頭蝦 - 很大堆頭的菜式，咖哩汁略為蓋了大頭蝦的鮮味，但愛蝦之人必先吃蝦頭；大頭蝦作為越菜中一個主要的海鮮食材，值得留意

會安砵酒燴牛肋肉配法包 [$98] - 價錢不比現時那些澳門葡國餐廳吃到的貴，卻足料得多，不過沒有太多醬汁可點麵包吃；牛肋肉有咬勁又入味，不妨先分了食材，再將包身分配，與牛肋的醬汁同吃 

來到甜品部份，紅豆糯米泥 [$32] 雖然飽肚，但因為先打成了半糊狀，沒那麼滯，甜度適中；鮮蓮子糖水 [$36] 賣相精美，但甜度較高，若想作飯後的小甜點可能會有點漏，店方不妨調整一下甜度 

與朋友輕鬆的相聚一晚，大滿足! 這晚用餐地點有點「新鮮」，大家飯後都要討論如何離開 =P 未有機會慢慢逛這商場，閒時再來吧~~ 

地址: 新蒲崗太子道東638號譽港灣Mikiki商場1樓107號舖

電話: 2348 2278