上環 - Sabor Spanish Touch Private Kitchen - 像樣的西班牙私房菜

跟食友相約在上環試試西班牙私房菜，走進店內，一室空間有點焗促感覺，打通了的半開放式廚房，位置有限，出菜速度不算快，吃了三小時大家又匆匆趕回家。不過以私房菜來說，這夜的質素算不錯，CP值高，可以再來。

這裡的入門價為$520 per pax，這夜的菜單上轉了其中一道為鱈魚，再加了$80，所以位位六百；先來Pa Amb Tomàquet 番茄多士，因為不久前才吃過Catalunya，看到這道多士另捨有親切感，要盡快在鬆脆的時候吃，醒一醒胃，及後會變得煙韌

Portobello mushroom benedict 不用多解釋，以大蘑菇代替English Muffin，更Juicy，與蛋汁更為相得益彰，而且在豐富的菜式下，不會在初段就飽撐，不錯的主意。

Grilled Cuttlefish with Alioli - 無論在Solera、Cataluntya、Zafran還是這裡，每次吃西班牙菜，魷魚都非常有驚喜!! 因為中式的製法很多時都要多花嚼勁，但西班牙菜的鮮魷切粒，軟得來QQ的彈牙，多吃不膩

Potato Tortilla 一道最為傳統的西班牙蛋餅，原鍋上桌熱度得宜保留，成品不會太實淨，自已加上醬汁後無論賣相和味道都很引人，話雖如此，薯仔加蛋始終是較為飽肚的菜式，想encore多件也要思前想後

敢說 Garlic shrimp 絕對是所有tapas之中最最最愛的一款，一來是每次都滾油熱辣辣上場，二來自已是蒜片超級Fans，炸得香口惹味的蒜片，伴上新鮮大蝦，沒有不好吃的道理，正考慮在家中複製一次

Marble potato with ham, cheese and fried egg - 最簡單的食材，也可以配襯出驚喜來，亮點應該落在太陽煎蛋，切開讓蛋汁混合薯塊，芝士、薯、蛋、風乾火腿，不起眼的普通食材也可以有驚喜，魚子醬家裡常備風乾火腿 [cheap cheap 759 version]但看來也可試試製作一下 XD

跟蒜片蝦有著異曲同工之妙，相同的處理方法但換上了一整件鱈魚柳，朋友愛不了太油而停手了，本身鱈魚也屬於肥美的魚類，正面d諗，omega 3 fatty acid 之外，炸油也是橄欖油，吃進肚都是健康的脂肪酸，會唔會感覺好左d?  

來到甜品環節，已經超過十點，在上菜時間確實可以控制得緊湊一點，或者是我們都是有家室的，覺得十一點回到家已經有點夜 ^_^;;;  Catalonia cream 和 Tiramisu foam with home made ice cream，大家都在奇怪甜品不西班牙時，其實那個跟creme brulee賣相一樣的根本不是焦糖燉蛋，最大分別是未經焗製過程所製作，而Tiramisu Foam那小碟的亮點都落在自家製雪糕，總算是個完美的句號