鐵人家族的生活原則

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10/25/2011

尖沙咀 - Niji Bistro, Noritake - Gifts - 蛋包飯與芝士蛋糕的甜蜜約會

在微博常有一些轉發而抽獎品的公司宣傳,小比也一世死好運,經常得獎,但很多時內地的公司本身包郵服務的快遞公司都不送香港,幸好小漏漏有內地居住的同事會定時來港,可以助我一臂之力,也就順道約漏漏出來吃個午餐,選址就在她公司附近的Niji Bistro,其實早在兩星期前她才吃過,但不夠喉,而小比自已也路過了多年卻每次都是飽飽搭車才記起,所以這次也是我第一次拜訪這裡的蛋包飯。

既然自已未吃過,也放心將決定權交給漏漏,吃她想Encore或上次未試的,免得口味重複,恰巧今天lunch set有傳統的蛋包飯,然後我倆來散點一個Carbonara,甜妞在這裡,絕對要留肚吃甜點,呵呵。 


簡單但有心思的餐牌設計
Garden Salad先來,配的是Wasabi Cream Dressing,人人知小比不愛cream dressing,但幸好份量不多,而且一份沙律二人分吃也足夠,頗大的,始終不是主打綠葉,沙律菜的新鮮度只是一般,偶發現氧化的黑邊在菜葉。

煙肉忌廉扁意粉伴水煮蛋及脆煙肉[$98]: 這麼長的名字,其實也是Carbonara而已,將焦點轉移在水煮蛋的身上,效果又是如何? 用叉輕力刺開一邊,蛋黃緩緩流出,食友經常形容為性感的蛋汁,忌廉汁與蛋黃某程度上是天作之合,雖然兩者都屬飽膩派,但質感上是極端的。這裡的做汁也摻入日式元素,加了不少菇菌,忌廉汁很重身,而且用上扁意粉,黏黏的扁長型掛到更多汁,所以重身得來也快快飽滯,又一次死硬派覺得還是用回普通的圓身Spaghetti可能更好。因為忌廉太喧賓奪主的關係,小比淺嚐後就跟漏漏認投了我吃較多蛋包飯,她吃較多這個就可以免卻浪費。  

海鮮蛋包飯伴龍蝦汁[set $88]: 在日本吃到的都是茄汁或牛肉汁,我這死硬派對這個抱半信半疑的態度,論賣相,厚綿的蛋皮與色彩豐富的伴碟,是我在香港日本兩地都已經算很精緻,日本的很少會有裝飾,因為是樣平常到不平常的食品。論蛋皮,綿軟的有一定厚度,不是奄列蛋皮包飯,沒有多加調味,靠的是當中用茄汁炒過的飯粒,短小的日本米就是帶著黏而不淋的特質,炒過後有茄汁包裹著,甚為得人喜愛。

但要挑剔的話,就是還未做到真正蛋與飯在外層的結合,出色的蛋包飯,面層的蛋漿會黏著飯的,因為日本師傅都是在蛋皮在半熟下就會加飯,之後就以四方拋鑊的反作用力將蛋皮收在中間黏合,全程不用鑊剷。但Niji的蛋皮依然可獨自翻開,但這在香港實在是要求過高,所以這裡的出品已經算是本土的上品,整體質素滿意。龍蝦汁,是個人的口味,還是覺得不及傳統的汁醬配合。  

日式餐廳很多時咖啡都很稀,這裡卻十分濃鬱
Lunch Set本身包的超迷你蛋糕拼盤就真的不夠體面,見周圍吃的都是迷你的蛋糕,除了Brownie還有一件小小的Wasabi蛋糕,幸好加$10可以要單點的甜品,就試試這裡的招牌芝士蛋糕,口味選擇真多,有Tofu, Rose, Green Tea, Sweet Potato, Blueberry等,一致決定要一試紫薯芝士蛋糕,滿有期待的說。蛋糕件頭不算大,但芝士蛋糕密度高,差不多到,放面是粒狀紫薯的天然甜度,漸層下去是綿軟的芝士蛋糕質地,摻有紫薯的甜美香味,沒誇大,自問不愛芝士蛋糕,也吃不停,從沒想過紫薯做成芝士蛋糕會如此好吃,而且不是怕怕的硬實版,而是綿而鬆化。 



二人分吃一件絕對不夠喉,想Encore?! 但最後聽從店員的推介後,決定試一試本季新口味的玫瑰味芝士蛋糕,散點的蛋糕$38件,還在碟上畫了朵花,但我倆都是戰戰兢兢試玫瑰味,果然吃不慣,就是有點香精味,雖然店方可能真材實料,但口味還是吃不慣,與紫薯的幸福感是兩碼子的事,有點後悔不encore或試自已心水的豆腐味,不過堂吃$38一件,外賣近$60就有原個,以後吃蛋糕外賣好了


這一餐都是吃得滿足的,說聲再會就分道揚鑣,下次再吃過^_^ 

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幼稚園生與全職媽媽。上山下海的鐵人家族玩樂指南。堅持「以大自然為師」的教育理念,希望認識到更多志同道合的家庭!發掘更多親子好去處。親子專頁: http://www.facebook.com/xavi.hk


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