尖沙咀 - Niji Bistro, Noritake - Gifts - 蛋包飯與芝士蛋糕的甜蜜約會

在微博常有一些轉發而抽獎品的公司宣傳，小比也一世死好運，經常得獎，但很多時內地的公司本身包郵服務的快遞公司都不送香港，幸好小漏漏有內地居住的同事會定時來港，可以助我一臂之力，也就順道約漏漏出來吃個午餐，選址就在她公司附近的Niji Bistro，其實早在兩星期前她才吃過，但不夠喉，而小比自已也路過了多年卻每次都是飽飽搭車才記起，所以這次也是我第一次拜訪這裡的蛋包飯。

既然自已未吃過，也放心將決定權交給漏漏，吃她想Encore或上次未試的，免得口味重複，恰巧今天lunch set有傳統的蛋包飯，然後我倆來散點一個Carbonara，甜妞在這裡，絕對要留肚吃甜點，呵呵。 

簡單但有心思的餐牌設計

Garden Salad先來，配的是Wasabi Cream Dressing，人人知小比不愛cream dressing，但幸好份量不多，而且一份沙律二人分吃也足夠，頗大的，始終不是主打綠葉，沙律菜的新鮮度只是一般，偶發現氧化的黑邊在菜葉。

煙肉忌廉扁意粉伴水煮蛋及脆煙肉[$98]: 這麼長的名字，其實也是Carbonara而已，將焦點轉移在水煮蛋的身上，效果又是如何? 用叉輕力刺開一邊，蛋黃緩緩流出，食友經常形容為性感的蛋汁，忌廉汁與蛋黃某程度上是天作之合，雖然兩者都屬飽膩派，但質感上是極端的。這裡的做汁也摻入日式元素，加了不少菇菌，忌廉汁很重身，而且用上扁意粉，黏黏的扁長型掛到更多汁，所以重身得來也快快飽滯，又一次死硬派覺得還是用回普通的圓身Spaghetti可能更好。因為忌廉太喧賓奪主的關係，小比淺嚐後就跟漏漏認投了我吃較多蛋包飯，她吃較多這個就可以免卻浪費。  

海鮮蛋包飯伴龍蝦汁[set $88]: 在日本吃到的都是茄汁或牛肉汁，我這死硬派對這個抱半信半疑的態度，論賣相，厚綿的蛋皮與色彩豐富的伴碟，是我在香港日本兩地都已經算很精緻，日本的很少會有裝飾，因為是樣平常到不平常的食品。論蛋皮，綿軟的有一定厚度，不是奄列蛋皮包飯，沒有多加調味，靠的是當中用茄汁炒過的飯粒，短小的日本米就是帶著黏而不淋的特質，炒過後有茄汁包裹著，甚為得人喜愛。

但要挑剔的話，就是還未做到真正蛋與飯在外層的結合，出色的蛋包飯，面層的蛋漿會黏著飯的，因為日本師傅都是在蛋皮在半熟下就會加飯，之後就以四方拋鑊的反作用力將蛋皮收在中間黏合，全程不用鑊剷。但Niji的蛋皮依然可獨自翻開，但這在香港實在是要求過高，所以這裡的出品已經算是本土的上品，整體質素滿意。龍蝦汁，是個人的口味，還是覺得不及傳統的汁醬配合。  

日式餐廳很多時咖啡都很稀，這裡卻十分濃鬱

Lunch Set本身包的超迷你蛋糕拼盤就真的不夠體面，見周圍吃的都是迷你的蛋糕，除了Brownie還有一件小小的Wasabi蛋糕，幸好加$10可以要單點的甜品，就試試這裡的招牌芝士蛋糕，口味選擇真多，有Tofu, Rose, Green Tea, Sweet Potato, Blueberry等，一致決定要一試紫薯芝士蛋糕，滿有期待的說。蛋糕件頭不算大，但芝士蛋糕密度高，差不多到，放面是粒狀紫薯的天然甜度，漸層下去是綿軟的芝士蛋糕質地，摻有紫薯的甜美香味，沒誇大，自問不愛芝士蛋糕，也吃不停，從沒想過紫薯做成芝士蛋糕會如此好吃，而且不是怕怕的硬實版，而是綿而鬆化。 

二人分吃一件絕對不夠喉，想Encore?想! 但最後聽從店員的推介後，決定試一試本季新口味的玫瑰味芝士蛋糕，散點的蛋糕$38件，還在碟上畫了朵花，但我倆都是戰戰兢兢試玫瑰味，果然吃不慣，就是有點香精味，雖然店方可能真材實料，但口味還是吃不慣，與紫薯的幸福感是兩碼子的事，有點後悔不encore或試自已心水的豆腐味，不過堂吃$38一件，外賣近$60就有原個，以後吃蛋糕外賣好了

這一餐都是吃得滿足的，說聲再會就分道揚鑣，下次再吃過^_^