鐵人家族的生活原則

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9/20/2012

尖沙咀 - 嘉麟樓 - 六星級月餅品牌效應


嘉麟樓的月餅。賣~
月餅卷放在手袋中過了一個月~

經過迂回的小路到巷尾的嘉麟樓~
已經有大批現貨分好數量入到紙袋~~一手交卡一手接貨~效率真高


在附近的位置先打開來檢查一下~已經香氣撲鼻~確實吃了三間奶皇月餅
是我第一下有這種感覺~~還是快快蓋回~回家再慢慢品嚐!!
 

雖然這種小盒兩層的設計更為方便~~但總覺得風險來得較大~特別是對底層的月餅

事不宜遲~先切開看看~沒想到一切開已經皮碎了點點
而且看見皮肉分離的現象~有點點點不悅tim..

先嚐碎開了的餅皮~實為鬆化而且油酥香尤在~~
未叮熱前先嚐半個~感覺較為乾實的餡料沒想像中的幼滑

因為乾身的關係~奶皇的香勁始終未能充份揮發到出來~~~
好吧~就再用解凍功能叮30秒~~熱力將外皮和內餡回至半脆不乾的狀態中
吃起來的感覺較為上佳~但叮過以為的餡料還是油份偏少~未有濃鬱的奶皇沙香氣

比起九龍酒店的好像稍稍失色~
 嘉麟樓~~外皮是眾酥皮奶皇月餅之冠~不但香氣溢滿一室而且夠鬆化
但餡料就偏向乾身油份較少~未能營造濃烈真正奶皇沙的感覺
因為皮餡二者都偏向乾身~所以出現分離的現象也是明白的~~~
不過要是下年度再選的話~大概不會再入選了~這裡的人流雖然不絕~

其他客人都是上百盒訂(或許是團購~因為有優惠嘛)~
但始終品牌效應~是其中一個因素

地址 : 尖沙咀彌敦道19-21號半島酒店1樓
電話 : 2315 3160
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