鐵人家族的生活原則

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5/26/2013

屯門 - 洋麵屋 五右衛門 - 新店初上場。未成氣候

屯門市廣場的商舖日新月異,還不是因為一班自由神,可以變連鎖店的都變連鎖店,可以不要的舖頭都變成食肆 [事實在集團眼中對於自由神可以不要的舖頭,就是本區街坊需要的],同一時期有五六間新食肆上場,這裡是第一炮。位於二期近杯渡的洋麵屋 五右衛門於數天前正式開張,門外放滿花牌,但晚市依然看的人多,即使推著BB車也輕易安排入座

食物、服務、配套半斤八襾,但最後的甜品我選了Creme Brulee焦糖燉蛋,吃到「叮!」一聲,無論Texture與味道都超乎預期!值得為這而來


晚市八時多理應門若庭市,但這新店雖然坐了八九成座位,可惜門面依然小貓三四隻 

櫥窗的模型食物款式眾多,總算能找住路人目光,旁邊也有一小窗看見意粉的製作實況 

反正都要試,其實今天也只是路過,故且入內一試實力如何,身上沒有帶備實彈,手機相片質素不要介意。這裡的意麵定價普遍七八十蚊,不算平,但份量也算有個交待。有洋風系列與和風系列,分別大概是忌廉汁、茄汁與照燒汁、醬油等調味 

冷麵系列也登場,可惜凍冰冰的意麵吸引力相當一般,眼見全店都無人食。所有主食加$30-50就可以有不同的飲品、甜品配搭,是在餐牌任選的,合理 

一入座就見檯面每人都有一個餐盤,第一印象真係覺得好阻訂,輕輕一掃就真係大件事,畫蛇添足,我寧願如定食般,上菜時才連盤端上 

每個意麵都跟一個清湯,味道一般而且份量偏少,加了甜品沙律餐,預設的House Salad還不錯,因為新開業,蔬菜新鮮爽脆,可惜煙肉粒在這環境下變得很韌口 

餐飲選了凍抹茶鮮奶。只可說,我生平最憎牛奶同鮮搾果汁加冰,真係犯了大忌 

忍唔住問server拿隻匙來「走冰」,還有四五粒冰在內未「不」完,已經得返咁少,你話我應該點? 我都唔好意思繼續走冰,這杯鮮奶的成本真低,100ml充400ml。雖然味道夠濃很不錯,不過太太太多冰的過錯完全蓋過其功勞~真係Sorry 

其實店面看似很大,實際座位不多,要用條狀屏風來增加空間感

忽然來枝天然鹽,根本不需要,因為要咸的這裡可以咸到會腎病咁,請看下文分解 

我們點了一個Carbonara與一個明太子高菜豚肉意大利麵,先來Carbonara,賣相、份量、香味、質地都合格,但牛油還是忌廉太重手,有點膩而不飽的感覺 

同來的還有我的意麵,但拍完照後還未開動就聽見店員在後面竊竊私語說這個不是我的,最後也取走了,在對話中這個應該是醬油豚肉之類,冬菇都有舊,哈!

接下來上桌的終於是我的明太子高菜豚肉意大利麵,但真心說句我真的非常超級絕對介意我的意粉不是在廚房直接來,而是在別人面前取回來,點知人家有沒有做過甚麼~?!唔理有無咳過等,始終感覺上都有別人說話的飛沫,我相信和我對調的人可能都有同感覺。

在趕時間的情況下,我沒有出聲,拍過照就快快吃,問題是高菜本身已經非常之咸,在這大前題下,Chef依然大手筆地落高菜,導致整個意粉10級咸,即使有明太子那些少辣勁都幫補不得。明明意粉的質地是做得不錯,但在調味上就是個大錯,吃了數口吃不下,我沒有換過碟的時間了,魚子爸只好用他的Carbonara跟我換,總算有正常食物入口 

臨吃完意粉時就請店員上甜品,我的焦糖燉蛋配士多啤梨雪糕,潮流總是興用匙羹裝甜品,不會加分,但敲了幾下Creme Brulee,焦糖脆面十分對辦,有驚喜
 

質地有點像Panna Cotta,不黏也會不滑走,蛋味還可以,底層還有Vanilla Seed,足見甜品是有誠意的,這甜品我打80分

始終新上場,店員對餐牌認知還有待改善,但遇上客人查問都肯詳細解答,加水加得密[過頭],但又想起那餐盤很阻人。會不會再來呢? 或許半年一次吧,因為這樣一吃都已經$240,這個價錢可以吃到其他更好的

地址: 屯門市廣場二期1樓19-23,25號舖
電話: 2352 3178
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幼稚園生與全職媽媽。上山下海的鐵人家族玩樂指南。堅持「以大自然為師」的教育理念,希望認識到更多志同道合的家庭!發掘更多親子好去處。親子專頁: http://www.facebook.com/xavi.hk


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