鐵人家族的生活原則

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6/04/2013

屯門 - 丸龜製麵 - 只吃烏冬好了

丸龜製麵應該是香港現時唯一的自助烏冬店,其實此類店在日本頗常見,也屬價格相宜的店種,配料多是香口炸物,進駐iSquare一段日子後,也在屯門市中心開展另一分枝,與旁邊新開的韓式烤肉店一樣,都是和心集團旗下的。

店子採取先點餐後入座的政策,其實係幾不便的,因為此類店舖少,不同在日本街頭已習慣它的存在, 一窩蜂試新店,結果大部份時間出現超長龍而裡面只有三成滿。幸好到訪當天是平日晚上較早時間,所以無人排隊也只有數位客人,推著BB車可以先找座位

自設製麵機,老闆不停將一棒又一棒的麵條直接放煮

餐盤餐具都在手可觸及的低位,先自行執一份再放上工作台上 

收你三四十蚊碗,但功夫程序總算有心,要熱烏冬的話,碗都會先燙熱[圖右邊的方格] 

先點烏冬/飯底,接下來走前揀選配料就可以了 

超過八成選擇是炸物,包括天婦羅與炸雞等小吃,
其次有三角飯糰與腐皮壽司等,價錢由$7-15不等

我選的是最經典的釜揚烏冬,每款烏冬都有M and L size,L size的較M size多出50%,但價錢只是貴幾蚊[M $27 ; L $35],所以我選了個大的一起分享,好大@@ 

連蔥花、薑蓉和天婦羅碎等都是自取的,很貼心 

選了蔬菜餅、南瓜與蕃薯天婦羅,還有我最喜愛的腐皮壽司

六點半的時候還只有小貓三四隻,一過了七點就滿座了,但香港人還是習慣先找座位[2 人以上的話],結果店員要不停問單人坐著的人有否點餐[其實我明白餐廳有先點餐後入座規矩,但還未滿座又這樣問好似有點不禮貌,特別是不少人推著BB車]

面盤大的釜揚烏冬,小麥味不那麼重,但口感彈牙程度一流!實話實說,三十蚊有這個質素,真係拍爛手掌,個人認為比富久保更好吃

腐皮壽司除了較為鬆散,味道是不錯的,特別是飯中加入大量芝麻

所以天婦羅我都比負十分,即炸都淋的,軟弱無力,仲要蕃薯南瓜未熟Sok Sok聲!好可惡!

看似超大的盤原來很淺,大家都吃到六七成飽,於是再點一個醬油蘿蔔茸拌烏冬,冷烏冬的質地太硬了!原來煮好時應該不錯的,但浸過凍水又變得太硬,不行呢。而且說這是醬油拌的,但丁點味道都沒有,最後要加一些本身是隨釜揚上的烏冬汁

飯糰都是keep住即包即上架,但紫菜已淋是必然的,飯又鬆散,明太子是交來無需處理的,不評,整體剛好合格吧

炸雞在味道上取勝,但質地我還是覺得太淋,而且份量少,味粉多

光顧當天是平日晚上,人流不算太多,但一到周末日就水洩不通,店員又不懂請客人靠邊排,結果成了阻街

旁邊是前段提過的同集團燒肉店,完全看不見裡邊的情況,但前面的花牌就..

竟然是大塚愛與倖田來未的花牌,哈!咁勁? 當我問Recpetion是否今天新開的時候,她答我已經近一周了! 除了是我原來一直out左唔知開左之外,亦諗緊「嘩~唔洗擺咁多日呀嘛~~哈哈」

魚子爸說「唔擺邊個黎 XD」

這兩天會試埋這燒肉店,稍後出評 =]

地址: 屯門市廣場1期2樓2172號舖
電話: 2811 1520
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幼稚園生與全職媽媽。上山下海的鐵人家族玩樂指南。堅持「以大自然為師」的教育理念,希望認識到更多志同道合的家庭!發掘更多親子好去處。親子專頁: http://www.facebook.com/xavi.hk


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