鐵人家族的生活原則

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7/17/2013

Restaurant Week Aug 2013 - iL Posto 97 的$158午餐。真心推介

每年舉辦兩次的Restaurant Week又來了,今次的日期定於8 Aug - 11 Aug,參與的餐廳數目每次遞增,務求令大家可以用最優惠的價錢吃到大師級的手勢,今次應邀來到il Posto 97,餐廳於Restaurant Week期間提供category B $158 Lunch

頭盤與主菜都有三款可選,最為深刻的就是面前的Octopus, Potato and Potato Foam

先來的麵包籃除了有Focaccia和Grissini,也有薄脆,平常多數只吃一兩件,但連麵包的質素也相當高,吃到尾段都還有吃一點點,是夠吸引力   


先來Kingfish with Citrus Salad, 這個raw fish是根據每天新鮮貨存而有所變異的,今天吃到的Kingfish考起chef的刀功之外,也要小心調味,免致喧賓奪主,白身魚與Citrus柑橘類的味道很匹配,大廚也用上了Citrus Salad去平衡魚鮮的味道 

前文介紹過的Octopus, Potato and Potato Foam 用上那麼粗身的八爪魚觸鬚,卻可以絲毫不韌,爽彈而且滲出海鮮的原味,而且明顯地看到在口感texture上也有細心鋪排,爽彈、粉淋、幼滑就是此道頭盤的精要之處

再來一份Beef Tartare,牛肉剁成碎粒再混入蛋黃、橄欖、芥末等,混起來吃的效果很不錯,若牛肉太碎就會失去質感,現在小粒的形態可以增加嚼勁 

來到主菜的部份,在Restaurant Week期間也是三選一的,沙甸魚扁意粉通常大家都很在意細骨的問題,不過大廚細心的已去骨,放在Al Dente的扁意粉上,就像一幅美麗的構圖。睇得都食得,雖然沙甸魚小小一條,但因本身的味道較為濃郁,這個比例可謂恰到好處 

主菜當中,本人較喜歡這個Pan Seared Barramundi,盲鰽在香港也是常吃的種類,味鮮甜,簡簡單單已可帶出鮮味,魚皮非常香脆不膩,是上上佳的作品,再配上Sour Cream,進一步以酸度減低魚油的飽膩,好欣賞大廚的細心 

燒西冷,可算是主菜的必備菜式,在控制生熟方面而又要令外層焦脆就是工夫所在,中間的部份嫩紅Medium Rare,外邊的幾件就Medium Well,個人喜愛較為嫩身的部份,點上特別調配的火箭菜汁,不苦也是為這紅肉加點綠 

甜品二選一,女士們大概會選這個Contemporary Tiramisu,用上新手法呈現在大家面前,Lady Finger獨當一面,加上濃黑咖啡與Mascarpone Cheese Sauce, 看相片大家覺得如何? 

來到尾昇,以一個Classic Baba蛋糕劃上完美句號,用上大量Rum酒製作的蛋糕酒味極重,午餐時間就這樣來點甜頭好了,別過量,女士們也未必習慣,不過說實味道認真不錯之餘也有著鬆軟質感。大廚謂已經大大減少了Rum的份量,傳統的食譜應該吃醉大家了,哈哈 

是一頓滿意的午餐,也認識到很多新朋友,希望未來的日子再有機會見面,謝謝有關方面的安排與邀請,每年的Restaurant Week也很支持,大家留意一下Dining City的facebookRestaurant Week網頁,就會找到更多關於Restaurant week的資訊,也有Priority Booking的小貼士

地址: 中環蘭桂坊9號地舖上層

話: 2186 1816


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幼稚園生與全職媽媽。上山下海的鐵人家族玩樂指南。堅持「以大自然為師」的教育理念,希望認識到更多志同道合的家庭!發掘更多親子好去處。親子專頁: http://www.facebook.com/xavi.hk


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