鐵人家族的生活原則

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11/02/2013

銅鑼灣 - agnes b le pain grille - 早食早享受的聖誕大餐

又到聖誕,不經不覺又一年了,上周到agnes b le pain grille 試一試11月中會推出的聖誕Menu,以一間知名西餐廳來說,$688這價錢真好比路邊趁機「鋸客」的小餐廳,而且有海鮮也有紅肉,整個menu很全面也很豐富,相信大家都會喜歡


食廈的每一層不算大,但正正適合這用膳氣氛 

開動了吧! 

因應當天新鮮食材而有異的Amuse Bouche,有我喜愛的zucchini  

先來頭盤,捲成花型的三文魚片加上紅菜頭Jelly及魚子醬;而前方較搶眼的就是芝士脆片包著帶子,上面再有些紅菜頭的泡泡,帶子的生熟程度控制得宜,整道頭盤裡應外合 

Smoked Beef Consomme,.牛肉清湯的步驟相當繁複也耗時,是其中一道最經典的法國菜,香港不多地方喝到,而這裡是其一, 中間的意式雲吞是野生蘑菇及鵝肝,濃味配搭加上牛肉清湯

來到法國菜中段清味蕾的時間,放在Rose香檳上的雪葩,將味蕾上的味道粒子沖淡,預備一會 

每次在agnes b 餐廳吃海鮮都好有水準,今次吃鱈雪柳好嫩,配有藍青口、帶子、虎蝦等,特別在於墊底是刨成薄片的蔬菜條

海鮮之後又來一些紅肉,面前的是和牛西冷的部份,面頭放一片松露,以牛的熱度逼出香氣,而裝飾的smoked pork belly mousse,在bb椰菜和南瓜蘿蔔球的托襯下,又唔太膩,又豬又有牛的配搭,有趣

server都建議點medium rare的,但不想吃得太生了,就要了medium,出來的效果都好好,最初以為和牛多雪花,生的話會好韌,但成品告訴絕非如此,medium的也不錯

終於來到甜品部份,是chocolate and pistachio mousse,是兩層的做法,下層的朱古力非常濃香,但中層的開心果慕斯恕我真的吃不出是開心果,反而有著濃濃的杏仁味,點解咁肯定? 因為我好怕吃杏仁味的東西;但雪糕出奇地是Rum Raisin,酒味不濃但夠甜美
好喜歡這裡的環境,服務都相當貼心,我從不會expect在一間餐廳要求較細d冷氣,而server是轉頭將一件披肩就披在我身,貼心到要暈了! 謝謝公關的安排,一切來得好窩心。
這個聖誕餐只是每人$688+10%,比起酒店自助餐又或者坊間西餐廳的聖誕大餐價,個人認為這裡在環境及配套都較優勝,來這邊二人世界一下吧! 而且這聖誕餐在11月中就推出了,早食早享受,不用與其他人爭訂位 =]

地址: 銅鑼灣開平道1號Cubus 15樓
Tel: 2577 2718


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幼稚園生與全職媽媽。上山下海的鐵人家族玩樂指南。堅持「以大自然為師」的教育理念,希望認識到更多志同道合的家庭!發掘更多親子好去處。親子專頁: http://www.facebook.com/xavi.hk


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