鐵人家族的生活原則

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3/13/2014

荃灣 - 祥興記上海生煎包 - 有水準的真心推介

自問不是要求高 [特別是有小朋友後],只是一些其他地方的食品,我很少會在香港尋找相類似的,因為一定不及當地好,可能是水質、地方限制等等等,例如我很少在香港吃拉麵、Laksa、咖央多等,生煎包也是一個很極端的例子,甚至可說在香港還未吃到拍得住華東地區的生煎包,但今次在荃灣可算一洗舊印象


煙雨濛濛又冷的日子再歸來,走在街上很焗促又想補充熱能,在街角遇上祥興記的生煎包,在食友口中略有聽聞過,但沒有多做功課就決定一試,因為也有一點人龍,準沒錯 

開放式的廚房在街上一覽無遺,總覺得在這種廚房工作的員工不怎麼享受,但現在愈來愈多餐廳這樣~haha~ 

新一爐的生煎包要登場了,先前的人龍逐漸消散,大家都分到自已的一份了,芝麻與蔥的分佈不算平均,但很有手作的味道 

堂吃維持著八成左右的入座率,快吃快走 魚貫而入的方式 

店前兩邊玻璃都有一列窄長的小桌供客人立食,雖然會與堂食的客人面對面有點尷尬,不過面對如此新鮮滾燙的生煎包,恐怕多走數分鐘就失真了,還是急不及待的開了來品嚐 

可算是香港暫時吃過最完美最金黃香脆的生煎包,毫不油膩卻外脆內嫩,而且必須必須小心,內裡的湯汁多得會爆出來,溫度之高足於令口腔脫皮,可以的話請先刺穿小孔加點醋汁和豆瓣醬再啜了湯汁,又或者例在匙上再吃包身 
內餡肥瘦比例很好,不會一味為製造湯汁而用上大量肥肉,調味不重手,整體配合得好好,要讚的還是外皮真的做得很好很好,令人欲罷不能,以$28 四個的價位看來有點少貴,但性價比超高,好過比$28吃Junk Food。推介推介,原來元朗也有分店啊!
址: 荃灣川龍街13號地下

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