鐵人家族的生活原則

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3/20/2014

中環 - Glasshouse - 在西方角度看亞洲料理也可以很有趣

IFC的平台花園其實也有不少食肆,不過主攻的都是Happy Hour與晚市,但其實在最遠處新開業的Glasshouse在午市都頗旺場,強調以Asian Cuisine再加點Western Twist,並不是亂來的Fusion菜,原來這裡也有Afternoon Tea 三層架的供應,在HH時候更加點飲料送小吃,這裡的小吃都是圍繞酒類而設的,所以比較濃惹味;謝謝公關的邀請,魚子醬一家找了個Weekday Lunch來試菜,也有不少附近的上班族吃,蠻熱鬧的。而魚子媽最主要還是心儀這裡有特色的甜品;小吃還是交由爸爸決定好了

落地玻璃,加上位處平台陽光充足,好喜歡自然光的我們這個下午相當愜意呢


先來杯Signature Iced Tea - 選的是蜜桃雲呢拿口味 [$52] - 是個大膽的嘗試,雲呢拿落在茶品當中,第一口個人還是未能太接受,不過將檸檬再篤一篤,與蜜桃片再拌勻,味道融和後認真不錯,加上賣相很不錯;還有不少口味選擇,大家不妨隨選合心意的一款

烤鵝肝伴酸子,熱情果,香橙果醬配香脆五穀多士 [$128] 前一天才在Inakaya吃了上佳的鵝肝,今天再吃,而下面的就換成五穀多士,鵝肝烹調處理都做得好到位,恰到好處,加上Tropical Fruit的配搭,好作清新解膩之用

公關推薦吃碳燒的小吃,因為廚房特設日本的長炭爐,於是就點了碳燒香茅雞腿肉 [$68]一試,當你還在埋怨過半百吃一塊雞扒時,才發覺如此驚艷迷人,底面烤得非常金黃香脆,而中間再特意以Lemongrass 帶出香草味,沒期待的才是最有驚喜,真心推介的small bite小吃!!!

事前邊看主菜的部份還覺得配搭過份創新,會否突兀? 最後選了泰式炒叉燒、銀芽、豆腐乾手打墨汁麵配新鮮農場雞蛋 [$118] - 以一個Pad Thai的甜辣方式去重新處理,以墨汁麵代替金邊粉,而蛋絲就轉成半熟的雞蛋,放在小焗盅內端上,最後拌勻麵條而吃;食材非常豐富,所以顏色很美,如果配料切幼絲再量至合適比例可能會更好,現在有點妹仔大過主人婆



甜品胃要開動了~! 多多也吃到啊,不過向來魚子爸都不太容許放肆,所以只擇其二,分別是泰國米蕉黑蔗糖焦糖燉蛋 [$78] 與 忌廉金柚脆餅班戟卷伴香芋雪糕 [$78];本來單看Menu是沒有點creme brulee的衝動,但看到Tablet上的照片立刻改變主意,果真出來的效果相當精緻,以薄薄焗盤呈上,再加杯Espresso,焦糖、香蕉、咖啡、完全配搭
鋪面灑糖燒脆,脆面做得非常平均,而燉蛋的部份比較薄,也偏向是中式那類比較滑身少甜,帶粗氣孔,不過整體配合得宜,特別是欣賞不如坊間加入大量忌廉的燉蛋,這樣一來才不過甜,最後以咖啡結尾

忌廉金柚脆餅班戟卷伴香芋雪糕 [$78] - 純粹是因為想起身邊很多朋友愛芋頭,就點了來一試,賣相簡而美,有數絲金柚伴碟,Crepe皮內包裹著的是Otap Cookie,有點像芋頭味蝴蝶酥,所以在這裡是有個口感層次上的分別,外軟內脆比較少吃到吧? 也是有趣的食歷

雖然維港前有工程,不過IFC 的平台花園一向予人悠然感覺,希望下次再來之時可以坐在Outdoor area來個愜意下午茶,以$268 for 2的價位仍然很有吸引力

再一次感謝店方與公關的邀請及安排,可以與魚子醬來一個創新料理的午餐,很滿足

地址: 中環國際金融中心商場 4樓 4009號舖
電話: 2383 4008

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幼稚園生與全職媽媽。上山下海的鐵人家族玩樂指南。堅持「以大自然為師」的教育理念,希望認識到更多志同道合的家庭!發掘更多親子好去處。親子專頁: http://www.facebook.com/xavi.hk


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