鐵人家族的生活原則

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7/16/2014

尖沙咀 - 大紅袍火鍋料理 - 大滿足的一夜

魚子媽從小就對火鍋這食法很保留,大概每年只有兩次機會是因為大伙兒而吃,享受大家見面談話的機會多於食物質素,因為火鍋比較「忙」又可能食得污糟一點,所以相對大家當「低頭族」的機會極少,確是個不錯的聚腳點。今次與一大班朋友來到婚紗街尾的大紅袍,這是魚子媽第一趟出城打邊邊,請原諒我的無知...因為過往真的只有家附近的邊爐聚會吸引到我出席坐坐,今次吃得開懷 [因為沒有魚子醬在旁] =P

混醬混醬,這環境是每次火鍋必做的東西,這裡的配料都很齊,生蒜炸蒜、芫荽蔥、麻醬、辣椒油/粒/粉都有 

這裡有兩間VIP Room,是夜我們一行八人就坐在其中一間.,感覺真好,但偶爾會覺得少焗,還會聞到隔壁房間「不應出現在食肆的味道」,但店員都服務到位,冷氣大小都會幫忙調節 


是次八人兩鍋,一是「金屋藏嬌」,另一個是麻辣鍋,這個「金」鍋內裡除了有大量芫荽香料,還有半隻雞,據悉湯底由花膠、日月魚、竹笙和鮮雞等煲成,所以店方都預了大家會先品嚐小碗才開始烚下烚下,是個有質素的招牌湯底 

未吃熟食前,先來三味刺身,三文魚新鮮厚切,擺碟精美,緊接的還有魚子家常吃的三刀魚刺身 ~!個人對三刀比較有興趣呢~~超薄切的刀功加上辣味柚子鹽醬,進一步突出魚鮮

還有極美的一個牛肉刺身[$108] - 其實多年前已經在自助餐上出現牛肉刺身,哄動一時,但現時大家的接受能力都高得多了,而且只要來源明確,肉質新鮮,刺身是沒有問題的,而且味道與熟的也有分別,大家不妨一試

鬼馬蝦膠 [$52] - 賣相一流,用上翻炸的油炸鬼確保煮過後仍然保留住極脆口感 

芝士墨魚丸[$72] - 相信也是自家手打的墨魚丸一口一粒,彈牙味濃,吃時要小心小心 

桂花蚌 [$98] 與 韭菜餃 [$48] 都是火鍋必點的食材,略嫌桂花蚌不夠爽口彈牙,但水餃雲吞類都皮薄爆餡,很不錯的

牛魔王要出動了! 牛舌粒[$72] 還以為烚後會大縮水,除了保留到大小,連質感都是綿軟的,以前只會燒烤吃牛舌,原來火鍋質感更佳,以後在家也可試試這食法

這個本地手切肥牛 [$218] - 用的是邊位,是全隻牛最肥美的部份之一,及後也encore了一碟例牌的安格斯牛頸脊 [$158],各有捧場客,個人就比較喜歡本地牛的質感,雖然肉味就安格斯必勝,但質感與肉味,向來都是愛牛之人最留意的地方,總之兩款都好吃


打邊爐不能少了熱氣的好朋友,這晚魚皮枝竹生根不絕,吃得開懷,熱氣都不理了~! 順帶一提這裡的竹蔗水與酸梅湯都很不錯,雖然大家最後都失守要出動可樂陣,哈哈 


這裡也有魚子媽大愛的萵荀!! [$25] - 平時在家刨得夠苦了,這裡就放在面前,不過習慣了生食凍食,這回煮熟的又是另一種口感,有點像荷塘芥蘭,當然蔬菜與菇菌拼盤[$58] 也少不了,夠豐富的一夜¬!

最後店方還有西瓜與雪糕給大家下下火,十二分飽的一夜,也是魚子媽少有地沒有提早離場的飯局也,太盡興了
地址: 尖沙咀金巴利道64-66A號順輝大廈地下
電話: 2468 4333

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幼稚園生與全職媽媽。上山下海的鐵人家族玩樂指南。堅持「以大自然為師」的教育理念,希望認識到更多志同道合的家庭!發掘更多親子好去處。親子專頁: http://www.facebook.com/xavi.hk


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