鐵人家族的生活原則

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9/29/2014

上環 - 四川担担麵 - 非常China Town的四川麵食

在中上環這個多元化的社區,很多時都會出現幽默小店,這天與Ophe走在上環街頭,看到好有china town風格的四川麵店,嗜辣的友人早前走上樓梯研究餐牌,反正是下午茶時段也是快餐形式,可以慢慢坐,休息一下,一於試試

在香港極少看到公仔大過字的餐廳Logo,真係公仔ge公仔,這一齊都很唐人街,老闆好好客,談話之中得知他是法國人,而主內的太太就是四川人,難怪會衍生這食店誕生 


水餃都是老闆娘在少客時段現包的,雜錦餃子[$50] 除了常見的韭菜餡,還有中西合壁的Zuchinni 意大利青瓜作餡,有創意。但餃子皮有點過厚又過大,我們包餃子習慣會屈成圈圈,而這裡就只是對摺,變得外圍就只有皮,感覺皮多餡少,要改良一下 

擔擔麵與雞絲涼麵各$55,點菜時說要小辣試試就可以了,不過可能在當地人眼中小辣的程度與香港不同,最後也要叫多罐可樂 =P 不過香料味真心強,吃得出用了很多不同的調味,同時多麻小辣,花生醬湯底是擔擔麵的靈魂,這裡也算是合格;不過麵條看來有點粗,掛不了湯汁,如果幼一點會更能令兩者融合
而雞絲涼麵簡單的配上木耳、芽菜、花生、芝麻,加點辣油,辣的層次沒擔擔麵那麼豐富,但口感勝一籌,特別是個人喜愛木耳的爽脆口感

小吃都點上兩款試試,分別是紅油拌豬耳[$40] 及 涼拌木耳[$25],很明顯木耳是魚子媽要求的 =P 下了醋的關係,這個辣度很微,吃酸的會很喜愛,而且清新爽口,剛好吃完麵又解解膩 ; 豬耳就相對麻辣一點,加入大量芝麻,既香口又刺激

臨走的時候就正好看到老闆娘起壇,我們的餃子都是她親手包的,希望未來會向供應商取到薄一點細一點的餃子皮,在用餐過程中,因為客人少,我們也坐近廚房,所以夫婦二人都會輪著問意見,看得出他們是著緊也希望改好,要在商業區站穩,除了office lunch hour,也要令自已在其他時間做出名氣,努力吧 

地址: 上環皇后大道中181號新紀元廣場101A舖 [陳意齋對面]
話: 6920 8125




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