鐵人家族的生活原則

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10/09/2014

大坑 - 王林記 - 有質有量的潮州魚蛋清湯腩粉麵

平日的晚上,大坑街頭一片寧靜,另一原因有機會或者可能應該同佔中有dddd關係,不過這裡的食肆向來都是實力派試點,所以不必擔心;在轉角位的王林記,老店在筲箕灣多年歷史了,見證時代變遷,而這一年也走了半個港島,來到大坑開新店

價錢中等單拼$30-43雙拼,而且足見細心,單是魚蛋類已細分為魚蛋、香蔥魚蛋、炸魚蛋、魚片、炸片、片頭;而牛腩也有清湯與秘製炆牛腩;麵底最吸引的必數豉油皇撈粗麵 

清湯腩撈粗 [$43] - 魚子醬一家吃不少粉麵,尤其是爸爸的工作要經常獨自在不同地區,一人最好吃粉麵,面前的一碟無論是牛腩還是麵食,甚至附上的清湯,都可以肯定的說句有水準。清湯腩用匙稍為捽捽就會散開,非常淋身入味,同時撈粗的調味很到家,零鹼水味,麵質彈牙,高度評價 


魚蛋米 [$30] - 白魚蛋偏細粒,但很有手工味道,彈牙的口感要大家親身一試才體驗到,米粉份量不少,最欣賞是這裡的湯底都做得很清,而且是真心有水準 

油菜只是$15,但足有一闊口碗之多,相片之所以用這角度影,也只是想表達份量之多,嫩綠又爽口,用的是芥蘭苗,所以魚子醬可以自行原條進行,方便方便 

欣賞這裡地方整潔,在非繁忙時間待客態度特別好關照,而且食物有質有量,以後來大坑要找主食,也會選擇這裡,推介給大家,王林記的新分店
地址: 大坑施弼街5號地下
話: 2608 0522

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