不怕跟大家說，魚子媽多數都懶懶的六點半先落街預備晚餐，在秋冬乾燥之時又要湯水如何是好? 除了前一晚買定 / 當日逼自已早d買湯料之外，滾魚湯簡直是救命之星，就算7點半先開爐都仲滾得切，15分鐘搞掂! 最適合放工又要煮飯的一家大細~真正平靚正又有營養
豆腐白菜魚尾湯
材料:
鯇魚尾 一條
豆腐 一磚
白菜 半斤
薑 兩片
製作方法:
1) 白菜洗淨摘細，豆腐切件備用
2) 燒紅鑊落油爆薑片，煎香鯇魚尾至兩面金黃
3) 原鑊落熱水，放豆腐，大火滾起10分鐘
4) 待魚湯變奶白後，放白菜再滾5分鐘，即成
**小貼士**
- 煎魚油不必多，但最好原鑊即煎即落滾水，湯最易變奶白
- 火要猛，魚要煎香，放水要夠熱，奶自然會奶白
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記錄現年九歲的山系男孩 魚子醬 與全職媽媽 Megan 上山下海玩樂日誌。由100天赤足踏在草坪沙地開始『以大自然為師』的成長理念。堅持實話實說。絕不阿諛奉承。藍天玩樂至上。雨天咬文嚼字。在本港教育制度中尋找喘息的空間。拒讓小孩當分數奴隸。只願當個真正的親子玩樂Blogger。不願稱作山系KOL。永遠相信讀者的眼光是雪亮
文字工作者。閒來執筆分享世界任何一個角落的親子好去處。為報章供稿。在傳媒訪談中分享小孩與大自然的互動。每天享受Work-Life Balance
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