沙田 - 翡翠拉麵小籠包 - 超棒的口水雞拌麵。有八種麵條可選~!

多年來翡翠拉麵小籠包一直是魚子醬一家的飯堂，雖然屯門不少上海菜館 [翡翠、上海婆婆、小南國、夏麵館都有]，質素與價錢最合理的必數翡翠，所以餐牌大大小小的都吃過不少了，到近期終於遇上了大愛的新菜式，還有多變的麵條，這下吃極也不厭了；

上周魚子醬在沙田放學後，就在新城市廣場逛到晚餐時間，原來翡翠已經由一期地下的食肆集中地搬到來三期反斗城的那邊，一樣人氣超旺的說

當八色小籠包空降香港的同時，沒有甚麼期望和衝動吃，但連鎖店都追起潮流來，以後要吃也方便得多，翡翠的四色小籠包包括了黑松露、口水雞、芝士與四季豆；而另一邊廂也帶起了富玩味的新意，就是連同本身預設麵條一共八款的麵條可選，並不是麵條粗幼的分別，而是有很多本港少見的韭葉角麵、三角麵、雙溝麵等，有特色啊!

而秋冬之時當然少不了蟹粉與毛蟹菜式；加上前菜組合，即使人少少也可嚐到不同食物 

從前常抱怨前菜試不少，因為價錢等同主食，現在有組合就方便得多，一口氣吃到青瓜簾、黑白木耳與海蜇，都是最愛的涼拌菜 

看到朋友的相片極度吸引，因為終於有口水雞拌麵~! 這個組合每次在家吃口水雞幾乎都提起，配麵條一定比飯好，而且現在可自選麵條，就選了特別的三角麵。口水雞是超辣的程度，魚子爸吃了兩口就放棄了，麻多於辣，但也要在凍豆漿的陪伴下才完成得到，確實惹味，即使超辣也讓人欲罷不能，只是翌日就受火燒之苦了，你懂的 XD

驟眼看沒有分別，但仔細看著橫切面就看到三角形了，超可愛~! 較圓麵條來得較有嚼勁 

四色小籠包的選料很恰當，四季豆較清新，而口水雞的一款沒有麵食般辣，四款之中以香氣四溢的黑松露最深刻 

冬天最好吃時令的菠菜了，配合豆瓣，是向來最愛的青菜菜式，菠菜在夏季時會轉換為莧菜，不消一會就清碟了

魚子醬前半段都睡著了，所以我們可以慢慢吃超辣菜式，待他醒來後再換過杯碟吃其他，蟹粉炒年糕用量可不吝嗇，但年糕切得過厚了，不好咬，反而是蟹粉小籠包的湯汁較為香甜味美，在吃過四色小籠包後再吃蟹粉的，同樣精彩，各有各特色

在相片以外，魚子醬也獨佔的蒸銀絲卷與龍井蝦仁，加上炒菜就有晒菜、肉、澱粉，然後我們就放心的在吃濃味的菜式，哈哈，偶爾也要自私一下的，總不能每每遷就小的吃嫩雞煨麵，超豐富的一夜，要謝謝餐廳的安排 =]

地址: 沙田新城市廣場3期1樓A197B 號舖

電話: 2699 9811