屯門 - 重慶小棧 - 值得遠征一試的川辣小吃

這兩年間因餵母乳的關係，沒有太多吃辣的機會，同時也因為少吃了，戰鬥力比從前弱得多了~!! 讀書時在川王可以吃大辣也沒有感覺，水也不用喝，現在吃川辣很多時小辣已要急求可樂；這天在家附近的小店一嚐刺激而有質素的酸辣粉

這個舖位可謂「死位」，前手是非常非常非常有heart的碗仔翅小店，魚子醬一家也超支持的，因為對著兩家中學，想做學生生意不難，可惜碗仔翅不是人人日日想吃，同時只有一人之力，效率低，學生等不及，生意也月月蝕，最後只好頂手離場了；新上場的重慶小棧，雖然數十步之隔就是連鎖店「川味美食」 ，但我們嚐過後就覺得口味正宗得多，尊重食材也很有個性，嗜辣的朋友不妨遠征一試

小店就只有放門前的4個位，以外賣為主，酸辣粉、涼拌小吃、抄手、也可預訂原隻辣子雞等、酸辣粉用的是粗身煙韌帶嚼勁的紅薯粉，跟川味一般有的寬粉和粉條不同，個人較愛這種，用門牙也未必咬得斷，可以看到配菜的分佈很平均，在角落放有一大堆自家調配的辣椒調味，靈魂所在 

吃米線/薯粉，多會選擇豬耳+腩肉，可惜這天腩肉沽清了，就要了豬耳，喜見這裡的豬耳與坊間的邊位幼條很不同，都是一大塊一大塊的，可以吃到更多不同的層次與質感，應爽脆的爽脆，應彈牙的彈牙，而且份量可不少；我們猜想小店每日親自入貨，少量少量的可以更專注處理，所以一定要找個機會試試腩肉 

單點的涼拌雲耳份量不多，但調味很足，可以看到不單是用醋來調味，每塊雲耳上都佈滿辣粉，恕不簡單的「小辣」，這兩味爸爸都挑戰不了，結果原定share的下午茶，就成了魚子媽的「晚餐」因為太飽了，晚餐只好skipped

一向都很支持小店，雖然現在吃不了多少辣，但都想借這地方跟大家分享，希望更多人會留意到這有心有力的小店，魚子爸建議下次「酸辣粉走辣」讓他一嚐美味的薯粉 XD

地址: 屯門青海圍2號萬寶大廈地下16號舖