鐵人家族的生活原則

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3/26/2015

尖沙咀 - Osteria - 白蘆筍季節限定料理

早聞 Osteria 的大名,還記得朋友早年在這裡新婚慶生的蛋糕,餐廳將相片完整打印在糖片之上,那蛋糕真的獨一無二了。而這次應邀跟一大班朋友來試試當季的白蘆筍菜式,輕鬆的氣氛加上清新的蘆筍菜式,好適合愛蔬菜的魚子媽,最後再來一桌甜品劃上句號 \^o^/

 先來一道慢煮龍蝦肉配蘆筍湯及海鮮汁 [$308] - 份量少少,但鮮味十足,新鮮龍蝦拆肉,在蘆筍湯面再淋上用龍蝦殼等餚製而成的海鮮汁,讓兩種食材均連裡應外合之效果

焗蘆筍配荷蘭汁巴馬火腿 [$258] - 單看賣相已經十分吸引,有軟身的也有乾身薄脆的火腿,後者水份較少之下,味道更加濃郁,而荷蘭汁淋在白蘆筍之上,新鮮的食材真的不需多花巧,簡簡單單的食法而足夠,見識到Hollandaise Sauce 不只用在Egg Benedict身上 =] 好喜歡吃粗身的蘆筍,就是有這種獨特的爽脆口感,並非其他瓜菜可找到


基諾維斯雜菜素湯 [$98] - 在餐廳上看見Classic Minestrone 還以為是紅色那種雜菜湯,原來看漏了Pesto Sauce的一環,這個以菠菜打成的菜湯裡面足料非常,番茄、蘿蔔、薯仔、菠菜、椰菜等全數切粒/件,每口滿是蔬菜,不妨推薦給素食的朋友 


塔斯卡尼芝士蘆筍意大利飯配黑松露 [$288] - Risotto大家吃得多, Black Truffle大家都可能較多機會接觸,但加起白蘆筍的就更難得,飯粒吃其帶嚼勁的質感,黑松露吃其香氣,而白蘆筍就吃其淡淡的鮮味,有蔬菜也份外健康 

 蜆肉帶子蘆筍菠菜意大利麵配羅馬椰菜花 [$288] - 色彩斑斕的構圖,滿是健康的食材,連意粉都摻入了菠菜汁製作而成,大家對買馬椰菜花超好奇,好幾次往organic farm都想買來一試,但手掌大的就要七八十元,不捨得 =[  

自家制腸餡雲 配豚腮肉黑松露及西子牛油 [$218] - Homemade Casoncelli內釀的都是自家製的香腸餡料,雲吞皮厚薄適中,內裡有濃味的肉餡,外邊又有濃香的松露片和炸風乾豬面頰肉guanciale,值得推介

原鍋上的博洛尼亞傳統肉醬千層麵 [$198] - 這個Lasagna 夠吸引了吧!!!! 愛芝士的朋友正在尖叫中~~雖然整鍋上,但內裡的層次分明,摻有豬肉跟牛肉來互補味道跟質感,吃過這裡的千層麵之後,好難會係其他地方想再食啊~~ 想不到小酒館般的意大利餐廳也有highchair和可愛的Mickey Mouse餐具,小朋友份外興奮

這個 Mixed Grilled Platter [$888] 分別有牛柳、豬肉腸、燒春雞、羊扒配煙芝士,除了燒薯仔作伴菜,還有當季的白蘆筍!! 可能不少人會問,這樣一個不大不小的拼盤,遇著大隻佬 Meat Lover 可能已經KO了,定價太高嗎? 

但當你嚐過後可能就會立刻改變立場,在鐵板上,肉類的生熟程度最難捉摸,雖然每件都燒得表面焦香,但上菜到影相到切開牛柳時,依然介乎 Medium Rare與 Medium之間,重點是一放入口,是真正真正綿軟狀態,沒有一絲纖維,入口即呼「牛柳勁好食!!!!」著朋友快試
羊臊味濃,特別愛連骨帶油脂的部份,臊味會較重,而大家的著眼點除了肉類之外,那件半溶的煙芝士都是亮點所在,雖然味道沒有預期的重,但質感上絕對無得輸 

吃過一眾白露筍菜式後,貶眼間換上甜品陣列,先有DOMORI熱朱古力蛋糕配紅莓雪葩 [$88] - 心太軟始終都很得女士們歡心,尤其是切開的一刻,沒有澎湃的流心,反而更好,因為湧出來的多半是油脂,而慢慢瀉下的就是濃郁的朱古力漿

Signature desserts platter [$188] 有Tiramisu,Cannoli 西西里炸餅卷 和 Daily Special Panna Cotta,另外還有幾塊脆脆曲奇,睇頭十足的甜品拼盤,魚子媽偏好特別的Cannoli,外邊比較少機會吃到,魚子醬就吃畢整樽 Panna Cotta,非常捧場

額外點了兩球 Haagen Dazs雪糕分享,魚子醬一手將Raspberry插在手指邊玩邊吃,是看得媽媽說故事多嗎?=o=這次意外地有機會跟魚子醬一同吃意大利餐,warm up後笑料百出 

謝謝公關與食友的邀請和安排,各樣配套都很滿意,白蘆筍的季節料理只供應至4月7日,想吃的朋友就要抓緊機會訂檯了,由4月8日開始就可以將著眼點放於Bistro on the Mile的一星期七款天天不同海鮮主題自助餐,分別有澳洲生蠔、挪威三文魚、英國蟹、加拿大帶子、美國龍蝦、越南大虎蝦與非洲鮑魚~!
地址: 尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店閣樓
電話:2315 1010

考連結:
Holiday Inn FB Page: https://www.facebook.com/pages/Holiday-Inn-Golden-Mile/176690812346149



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幼稚園生與全職媽媽。上山下海的鐵人家族玩樂指南。堅持「以大自然為師」的教育理念,希望認識到更多志同道合的家庭!發掘更多親子好去處。親子專頁: http://www.facebook.com/xavi.hk


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