銅鑼灣 - 牛禪燒肉日本料理 - 來一嚐近江牛與創作壽司

因為在於小朋友來說始終有點危險，所以這幾年似乎很少吃烤肉，這次就跟朋友到銅鑼灣世貿上面的牛襌吃日本三大和牛的 近江牛，7大1小的組合，魚子醬應該有足夠照顧了吧 ^_^;; 過程中又有專心烤和牛，跟朋友可以專心聊天，最喜歡這種時光 =]

魚子媽好愛櫻花蝦，多在沙律又或者軍艦壽司見其蹤影，反而這次一碟過，大家又有點不知所措~haha~通通都是佐酒小吃，鱈魚乾好像小時在學校小賣部 $1包的那種 [現在已經消失於市面] 絕對重拾童年樂趣，一人幾條，邊吃邊傾 =]

三文魚特色沙律 [$138] - 特別的用上沖繩苦瓜與冰菜，席間有未吃過冰菜的朋友大讚口感特別，確實那些如露珠在葉面的結構最為吸引，還有獨特爽脆的質感 

茄子雜菜沙律 [$78] - 大家都在追吃冰菜的時候，其實茄子沙律也夠特別，因為除了有調味烹煮過的茄子軟趴趴的質感外，又有脆身的炸牛蒡絲，配合爽脆沙律菜，多重層次的沙律 

近江牛肉刺身 [$480/50g] - 這個是斷重量計的，50g份量會大約有8片左右份量；相信不少人還是會對牛肉刺身抗拒，但其實只要來源明確又確保衛生飼養的話，魚子媽對日本人的衛生意識有百份百的信心。看著雪花的分佈就知道入口會融化，雖然冰凍狀態下的牛肉片味道可能不會濃，但店方特意配上特製的薑蒜醬汁，讓味道更豐富

精選五品刺身 [$298] - 看著帶光澤的光亮表面，這盤刺身也真的太吸睛，有魚子媽大愛的金目鯛、真鯛、鮫魚、三文魚和吞拿魚；橙橙紅紅的金目鯛，雖然現在並非最肥美的季節，但鮮甜且入口較為爽身，還是會讓人留下深刻印象。可惜鮫魚的皮這回咬不開，在刺身發生這情況要多加留意 

海膽刺身 [$198] - 紋理尚算清晰，可見其夠新鮮，跟店員要來紫菜同吃，比起配青瓜更為匹配，入口即融有著鮮甜味道，推介一試 

這趟還有機會一試師傅的創作壽司，左圖為吞拿魚蓉配海膽的邪惡軍艦 [$138/2pc]，兩種極緻的食材在一起，口感一致，味道自然更融和，賣相吸引的炸三文魚皮，個人建議大家分開吃；而鰻魚卷 [$128/4pc]內用的泰國芒果非常靚，甜得搶了鏡 =P 是好是壞呢? haha~總括而言大家都好喜歡這兩款壽司，但並非每天供應，大家有興趣的話，點餐時不妨問問 

吃過前菜、沙律和壽司刺身，終於來到燒肉的部份，一大盤引人垂涎的牛肉及鱈場蟹，教人不知從何入手，在這裡邊包括了 九洲的肉眼扒 [$260/100g]、近江小排 [$330]、近江冧腿肉 [$228]、和牛牛舌 [$188]及鱈場蟹腳 [$268]

每次吃日式燒肉，都愛點牛舌，愛其有嚼頭及厚身的綿軟質感，而近江小排跟九洲肉眼，除了同樣有著平均的雪花紋理外，前者較為味濃而軟腍肉嫩，後者吃其油花豐盈入口即化

不用到蟹道樂門前買蟹腳，這裡的鱈場蟹腳在燒過後，甜度更濃郁，多汁又鮮甜，不能單用筆墨形容，真心推介一試! 鱈場蟹腳  

押尾的有質素上佳的喜知次一夜干 [$98]，經過風乾的喜知次，魚肉的鮮甜味更為濃郁，油脂更為醇厚

 超滿足的近江牛夜宴，謝謝安排，相信地點之便，以後逛街後也常有機會前來 =]

地址:銅鑼灣告士打道280號世貿中心1302室

電話: 2895 1313