鐵人家族的生活原則

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6/26/2015

【社企】紅磡 - 高牽心 Go Inside 。聾啞人士打理的有水準cafe

上周出席一個社企 - People on Board 樂在棋中 的活動,而他們的選址也屬另一社企,有部份店員是弱聽/聾啞人士打理的cafe,在包了半場的情況下,服務也非常到位~有效率,而且味道甚至勝過一般西餐廳cafe

這裡特別之處在於,到處都有種溫情洋溢的感覺,每一張木椅都有手繪的畫作,而牆壁上也有不少圖畫,有兒童圖書閣等,前菜小吃和甜品的部份放在自助餐桌上,也井井有條 

小吃的部份包括了咖哩角、春卷、炸洋蔥圈、法式芬多薯和煙三文魚田園沙律;炸物的部份處理得很好, 咖哩角春卷沒有因為放久了而變韌,依然是脆卜卜,而洋蔥圈粉漿雖然有點厚,但正正帶出酥香鬆脆的效果,在場的小朋友無一不喜歡。法式芬多薯比較難明,嚐過後就應該是Gratin Dauphinoise 法式焗薯批,用上滿滿的牛奶忌廉焗製,非常滿足,滿有三重芝士焗薯的感覺,若然薯片再薄一點,生熟效果再控制得好一點就更完美


總覺得在cafe吃煙三文是高危的事,但至少這個晚上腸胃沒作怪,田園沙律材料簡單預備就可以,最重要夠新鮮,可見沙律菜翠綠帶濕度,不失爽脆口感,油醋自行加上 

每樣試一點,都已經是很飽足的拼盤了,還得留肚吃主菜甜品 

是晚有洋蔥湯及甘荀湯供應,魚子媽一嚐甘荀湯,打得綿綿細密的,就是喜歡這種不盡100%幼滑的湯品,非常鮮甜,重點是魚子媽從不吃甘荀,也把這碗吃清光;而主菜之一的黑松露野菌長通粉,碟頭大大的,可能是剛才大家都起勁吃前菜的關係 XD 味道絕不失禮,Thick n Creamy,意粉稍硬。 

鄰座的朋友點了7成熟的美國西冷,賣相擺盤都非常見得人,這點已經超越了本來對社企cafe的期望,有驚喜,煎牛扒易學難精,看眾人反應,應該在控制生熟方面,有改善空間 

來到甜品時間,其實都大家都忙著玩樂,放在自助餐桌上隨意享用,有牛乳奶凍和士多啤梨拿破崙 =P 這個時候魚子醬父子來接放學,哈哈,有緣一試~~ 

魚子媽選了拿破崙,雖然件頭細細,但新鮮製作,吉士忌廉和士多啤梨都非常甜美,搭配薄脆的酥皮,已經很欣賞一班廚子的細心。而這裡的茶品都是用上Fairtrade 公平貿易茶包,好喜歡這種互相尊重的精神 

跟店員溝通,這裡也有飲品List的字卡,若店員聽不到的話,也可指著Menu來點,每人一小卡,非常周到的安排。小店就在紅磡火車站旁的都會廣場,地點之便,絕對絕對會有下次,大家睇演唱會之前,都可以來支持一下社企嗎? 
地址: 紅磡都會道6-10號置富都會7樓741號舖
電話: 2668 0450

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幼稚園生與全職媽媽。上山下海的鐵人家族玩樂指南。堅持「以大自然為師」的教育理念,希望認識到更多志同道合的家庭!發掘更多親子好去處。親子專頁: http://www.facebook.com/xavi.hk


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