鐵人家族的生活原則

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7/28/2015

銅鑼灣 - 千両 - 不能不推的釀茄子田樂!!可以作素食生日蛋糕嗎?!

千両的分店網絡不在魚子醬一家的活動範圍內,吃得較多的可能是圓方分店,但最近在銅鑼灣百德新街和太古城就出現了兩家「別注分店,在平日的晚上跟一班朋友到銅鑼灣的分店,貪其地點夠方便,而且這家作為首間沒有迴轉帶的分店,也將餐牌上熟食的比例大大增多,更迎合到一家大細「唔食生冷野的家庭成員,單是新菜式已多達三四十款

佐賀極上薄切和牛打開序幕,到了這年代已沒有人再介懷牛肉刺身,當然也要對產地和店方有信心;入口綿軟,薄切效果令油脂在口腔已能融化,加入醋汁與沙律菜伴吃,大家評價不錯。而十點刺身大拼盤,賣相先聲奪人,也有築地直送的時令魚類,例如伊佐木、縞參、真鯛和銀鱈魚,看來油潤非常的銀鱈魚最為特別,厚度帶來爽脆的口感


是晚最深刻也最推介的釀茄子田樂,大家都對肥大如南瓜盅的茄子嘖嘖稱奇,甚有生日蛋糕FEEL~若然有素食朋友生日的話,可以考慮這個,一開八都幾乎都是茄子扒,中間釀的是椰菜仔、茄子肉和甜椒,沒有複雜的食材與調味,簡單肥美多汁的茄子已教人滿足

是晚大家都忙著喝清酒,對酒精敏感的魚子媽點來話梅青檸梳打,一樣可以好好享受這個佐酒小吃-吉列和牛串,頗有份量的小吃,免治牛肉質地比較鬆散,但麵包糠外皮做得金黃酥脆

名字夠特別的豪快海鮮卷,賣相都是澎湃類的,但在賣相與客人進食方便的大前題下,蝦尾的殼略嫌有點礙事,包裹著幾款魚生的卷物內,也少不了青瓜和漬物中和一下,有點像升級版的太卷。 

由三文魚皮、火炙三文魚再加三文魚子組成的炙燒親子卷,中間佐以生菜平衡一下,但硬身的炸魚皮似乎不太適合用於卷物內,加上紫菜幾淋後更難進食;反而特選壽司拼盤的十件壽司各有剛烈個性,跟朋友可以選吃自已喜愛的,魚子媽選的帶子有點辛味,而朋友的甜蝦刺身又像覆蓋了一層牛油,還有好些微微炙過的選擇。

這裡得牛肉他他跟一般認知的叫法不同,比較像Medium Rare的燒牛扒,同時因為用上佐賀和牛的關係,肥美度爆燈,不妨沾上海鹽提鮮

來到尾聲的海苔豆腐湯,大家都被它滾著滾著的彈跳節奏感染了,真的要拍短片跟大家分享 -=P 來吃壽司不一定喝麵豉湯,這個清清的也不錯。 


 自家製的清酒Jelly,味道上不算濃,至少連魚子媽也可吃清光,底層配上西柚,現在這配搭也夠新鮮,若然用上柚子可能會更親民 [身邊認識的人大多不吃西柚,嫌酸嫌苦] 但這是個特別的甜品,不要常常記掛那些芝士蛋糕、甜薯、大福了

雖然由丁財兩旺的十字路口搬到另一邊,但相信這邊靠近酒店也是潮流集中地,客人的消費能力分分鐘比舊舖更高,還靠這些新菜式去作招徠,謝安排。
地址:銅鑼灣百德新街59-65號海濱大廈地下
電話:2915 7060

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幼稚園生與全職媽媽。上山下海的鐵人家族玩樂指南。堅持「以大自然為師」的教育理念,希望認識到更多志同道合的家庭!發掘更多親子好去處。親子專頁: http://www.facebook.com/xavi.hk


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