銅鑼灣 - 千両 - 不能不推的釀茄子田樂！！可以作素食生日蛋糕嗎？！

千両的分店網絡不在魚子醬一家的活動範圍內，吃得較多的可能是圓方分店，但最近在銅鑼灣百德新街和太古城就出現了兩家「別注」分店，在平日的晚上跟一班朋友到銅鑼灣的分店，貪其地點夠方便，而且這家作為首間沒有迴轉帶的分店，也將餐牌上熟食的比例大大增多，更迎合到一家大細「唔食生冷野」的家庭成員，單是新菜式已多達三四十款

以佐賀極上薄切和牛打開序幕，到了這年代已沒有人再介懷牛肉刺身，當然也要對產地和店方有信心；入口綿軟，薄切效果令油脂在口腔已能融化，加入醋汁與沙律菜伴吃，大家評價不錯。而十點刺身大拼盤，賣相先聲奪人，也有築地直送的時令魚類，例如伊佐木、縞參、真鯛和銀鱈魚，看來油潤非常的銀鱈魚最為特別，厚度帶來爽脆的口感

是晚最深刻也最推介的釀茄子田樂，大家都對肥大如南瓜盅的茄子嘖嘖稱奇，甚有生日蛋糕FEEL~若然有素食朋友生日的話，可以考慮這個，一開八都幾乎都是茄子扒，中間釀的是椰菜仔、茄子肉和甜椒，沒有複雜的食材與調味，簡單肥美多汁的茄子已教人滿足。

是晚大家都忙著喝清酒，對酒精敏感的魚子媽點來話梅青檸梳打，一樣可以好好享受這個佐酒小吃-吉列和牛串，頗有份量的小吃，免治牛肉質地比較鬆散，但麵包糠外皮做得金黃酥脆

名字夠特別的豪快海鮮卷，賣相都是澎湃類的，但在賣相與客人進食方便的大前題下，蝦尾的殼略嫌有點礙事，包裹著幾款魚生的卷物內，也少不了青瓜和漬物中和一下，有點像升級版的太卷。 

由三文魚皮、火炙三文魚再加三文魚子組成的炙燒親子卷，中間佐以生菜平衡一下，但硬身的炸魚皮似乎不太適合用於卷物內，加上紫菜幾淋後更難進食；反而特選壽司拼盤的十件壽司各有剛烈個性，跟朋友可以選吃自已喜愛的，魚子媽選的帶子有點辛味，而朋友的甜蝦刺身又像覆蓋了一層牛油，還有好些微微炙過的選擇。

這裡得牛肉他他跟一般認知的叫法不同，比較像Medium Rare的燒牛扒，同時因為用上佐賀和牛的關係，肥美度爆燈，不妨沾上海鹽提鮮

來到尾聲的海苔豆腐湯，大家都被它滾著滾著的彈跳節奏感染了，真的要拍短片跟大家分享 -=P 來吃壽司不一定喝麵豉湯，這個清清的也不錯。 

 自家製的清酒Jelly，味道上不算濃，至少連魚子媽也可吃清光，底層配上西柚，現在這配搭也夠新鮮，若然用上柚子可能會更親民 [身邊認識的人大多不吃西柚，嫌酸嫌苦] 但這是個特別的甜品，不要常常記掛那些芝士蛋糕、甜薯、大福了

雖然由丁財兩旺的十字路口搬到另一邊，但相信這邊靠近酒店也是潮流集中地，客人的消費能力分分鐘比舊舖更高，還靠這些新菜式去作招徠，謝安排。

地址:銅鑼灣百德新街59-65號海濱大廈地下

電話:2915 7060