早年吃過大大大粒的長洲專有炸魚蛋
但原來自已一路錯過了真正自設製作工作的甘永泰~~
皆因一向以為是只有外賣回家的而沒有即炸~~這次找到門前了~
走了一圈~~正猶疑是在轉角賣散裝魚蛋那裡還是一旁稱為”美食天地”
再行一圈才確定原來有位呀姨早就站在轉角舖那裡即炸即賣一串串~
有四寶~有魚蛋~有蝦膠豆卜等多款~~最後還是選了第一心水的魚蛋和蝦膠豆卜
呀姨機械式的服務~沒有半句多餘話句~炸好就用廚房紙包好~~
2串盛為$20~就這樣冷淡地結束了一樁交易~
在舖前的空地吸好油就開動了~!這個紙包串造型都頗為搞笑~~也算利多於弊
新鮮炸起的豆卜脆又脆!反起來包著蝦膠~粗粗的外層非常香口~
而蝦膠的膠性非常強~彈牙又足功夫~沒有太多油trap在內邊~~~
再試魚蛋~~~外層帶點韌性才咬得爆~~論彈性~非超水準~但魚鮮味還好
上月在獅城吃過無數出色的魚蛋之後~還是覺得香港無一間可以平到當地水準
但在本地~這裡的炸魚蛋算是水準之上~
若有機會再來~~我的首選會變成蝦膠豆卜而非魚蛋~不過價錢始終偏貴
但見另一邊呀姨們在預備丸類材料就非常細心~有現成粟米粒唔用~~
把一個又一個粟米慢慢拆粒~行了長洲兩個圈~都2個鐘以上~~仲拆緊
真係真材實料真功夫
地址 : 長洲新興街106號地下
電話 : 2981 3050
0 Comments:
發佈留言
記錄現年九歲的山系男孩 魚子醬 與全職媽媽 Megan 上山下海玩樂日誌。由100天赤足踏在草坪沙地開始『以大自然為師』的成長理念。堅持實話實說。絕不阿諛奉承。藍天玩樂至上。雨天咬文嚼字。在本港教育制度中尋找喘息的空間。拒讓小孩當分數奴隸。只願當個真正的親子玩樂Blogger。不願稱作山系KOL。永遠相信讀者的眼光是雪亮
文字工作者。閒來執筆分享世界任何一個角落的親子好去處。為報章供稿。在傳媒訪談中分享小孩與大自然的互動。每天享受Work-Life Balance
邀約合作請聯絡: megan_wong@ymail.com