鐵人家族的生活原則

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5/24/2012

黃竹坑 - Culinart - 為食起革命Food Revolution Day 2012!

早前也為大家介紹過由Jamie Oliver帶起的一個Food Revolution,目的是要讓世人更清楚自已吃的是甚麼,培養良好的飲食文化和健康趨勢,詳文在:http://megan-soso.blogspot.com/2012/05/jamie-oliver.html
到了5.19這個真正的Food Revolution Day,小比與好友受邀出席FRD官方辦的一個Cooking Class & Lunch Gathering,雖然我倆皆是新界人,但原來在中環只是15min車程,不算太疲累,轉眼間就到了隱沒於工廠大廈上的Culinart,好好享受這個精緻的午餐



場內的佈置簡直就是理想中的飯廳,一旁是圍成U shape的梳化區,另一邊是長又長的木餐桌,放滿餐具很是吸引

窗邊有小圓桌站著聊,也有開放式的廚房,單是欣賞這個環境,已經用了很多時間,畢竟自已沒可能擁有這個Dining Room在家 


喝過Chef Stanley的 Homemade Ginger Ale,薑味中又帶有Lemongrass的味道,很開胃,同時Chef也捧出餐前小吃,一抹鹹鹹的青豆蓉,另我想起極怕青豆的大比


我的理想麵粉臺就在廚房的一角 

原以為是一人一成品的Cooking Class,但最後是Demo Class,也不要緊啦,更可慢慢欣Chef  Stanley 和 Leslie的手藝 

 先做的是Warmed Castelluccio & Faro Pasta Salad w/w Organic Honey Dressing & Goat Cheese

另一 道是用了oragnic grain代替一般意大利米的Risotto,更有咬口,而且過程中下了不少新鮮的哈蜜瓜果粒與果汁,所以吃起來就很甜美又很Fresh



吃過了新鮮新辣的自家製麵包,終於可以吃到之前示範的沙律,火箭菜很多人不喜歡吃,嫌苦,但偏偏是我的最愛,而且這次用焗爐將Parma Ham 焗乾至豬肉紙的脆度,因為沙律下了不少Honey and Mustard,中和鹹味又有濃烈的Goat Cheese搭配,好吃無需理由!

Serve的主菜加入了Cedar River Farms Beef,端上面前的時候,明知自已不應吃半生的牛肉,但外脆內綿的Medium Rare向來是最愛,點忍? 有機的牛肉味濃配上清新的Risotto,這個悠閒享受美食的周末,原來小比與朋友都已等了很久,之前一直落雨落雨,難得今天放晴,而且座位遠眺望到Ocean Park纜車,身邊滿是外國的朋友,好好的一個交流機會 

最後有Garlic Roasted Cauliflower作伴碟蔬菜 

前幾年,在工廈開餐廳可能不多人接受,但近來愈來愈多私房菜,咖啡店等開設在這等龜速升降機的工業大廈,但其實租金等成本相對較低,可花更多心思於設備和食材之上,不是更好嗎? 總好過再吃那些唔聲唔聲又加價的快餐店。 這天的Food Revolution相當成功,最後還接上自家製的Parmesan Dipping來塗麵包和意粉,繼續享受周末!

地址: 香港仔黃竹坑道40號貴寶工業大廈22樓B室
話: 6799 7558

Food Revolution Day Official Site: http://frd.asia



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記錄現年六歲的山系男孩 魚子醬 與全職媽媽 Megan 上山下海玩樂日誌。由100天赤足踏在草坪沙地開始『以大自然為師』的成長理念。堅持實話實說。絕不阿諛奉承。藍天玩樂至上。雨天咬文嚼字。在本港教育制度中尋找喘息的空間。拒讓小孩當分數奴隸。只願當個真正的親子玩樂Blogger。不願稱作山系KOL。永遠相信讀者的眼光是雪亮

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