黃竹坑 - Culinart - 為食起革命Food Revolution Day 2012!

早前也為大家介紹過由Jamie Oliver帶起的一個Food Revolution，目的是要讓世人更清楚自已吃的是甚麼，培養良好的飲食文化和健康趨勢，詳文在:http://megan-soso.blogspot.com/2012/05/jamie-oliver.html

到了5.19這個真正的Food Revolution Day，小比與好友受邀出席FRD官方辦的一個Cooking Class & Lunch Gathering，雖然我倆皆是新界人，但原來在中環只是15min車程，不算太疲累，轉眼間就到了隱沒於工廠大廈上的Culinart，好好享受這個精緻的午餐

場內的佈置簡直就是理想中的飯廳，一旁是圍成U shape的梳化區，另一邊是長又長的木餐桌，放滿餐具很是吸引

窗邊有小圓桌站著聊，也有開放式的廚房，單是欣賞這個環境，已經用了很多時間，畢竟自已沒可能擁有這個Dining Room在家 

喝過Chef Stanley的 Homemade Ginger Ale，薑味中又帶有Lemongrass的味道，很開胃，同時Chef也捧出餐前小吃，一抹鹹鹹的青豆蓉，另我想起極怕青豆的大比

我的理想麵粉臺就在廚房的一角 

原以為是一人一成品的Cooking Class，但最後是Demo Class，也不要緊啦，更可慢慢欣Chef  Stanley 和 Leslie的手藝 

 先做的是Warmed Castelluccio & Faro Pasta Salad w/w Organic Honey Dressing & Goat Cheese

另一 道是用了oragnic grain代替一般意大利米的Risotto，更有咬口，而且過程中下了不少新鮮的哈蜜瓜果粒與果汁，所以吃起來就很甜美又很Fresh

吃過了新鮮新辣的自家製麵包，終於可以吃到之前示範的沙律，火箭菜很多人不喜歡吃，嫌苦，但偏偏是我的最愛，而且這次用焗爐將Parma Ham 焗乾至豬肉紙的脆度，因為沙律下了不少Honey and Mustard，中和鹹味又有濃烈的Goat Cheese搭配，好吃無需理由!

Serve的主菜加入了Cedar River Farms Beef，端上面前的時候，明知自已不應吃半生的牛肉，但外脆內綿的Medium Rare向來是最愛，點忍? 有機的牛肉味濃配上清新的Risotto，這個悠閒享受美食的周末，原來小比與朋友都已等了很久，之前一直落雨落雨，難得今天放晴，而且座位遠眺望到Ocean Park纜車，身邊滿是外國的朋友，好好的一個交流機會 

最後有Garlic Roasted Cauliflower作伴碟蔬菜 

前幾年，在工廈開餐廳可能不多人接受，但近來愈來愈多私房菜，咖啡店等開設在這等龜速升降機的工業大廈，但其實租金等成本相對較低，可花更多心思於設備和食材之上，不是更好嗎? 總好過再吃那些唔聲唔聲又加價的快餐店。 這天的Food Revolution相當成功，最後還接上自家製的Parmesan Dipping來塗麵包和意粉，繼續享受周末!

地址: 香港仔黃竹坑道40號貴寶工業大廈22樓B室

電話: 6799 7558

Food Revolution Day Official Site: http://frd.asia

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