九龍塘 - 又一棧 - 穿梭於蒙。回。滿。京菜系列

忙透的一周，差點就忘了這邀約，抽一個下午來到全新面貌的又一棧試試多款不同的外省菜，是真正地道還是遷就港人，一試真偽。

小比是第一次來到又一棧，反而樓上的八月花吃過好幾次，餐具很精緻。 

先試冷艷三拼，是個afternoon tea set三層架的賣相，頂層是素鵝、還有醬黃瓜與燻魚

黃瓜上紅紅的醬汁沒有半點辣度，拍過的青瓜新鮮爽脆；

而本人甚少吃的燻魚也不俗，甜而不膩的味道滲滿魚身，可幸沒有遇上幼骨，值得一試。 

蒜泥白肉幾乎是每到館子都吃的涼菜，各處的腩肉做法賣相都有異，這裡包著薄青瓜片，自家調配的辣油辣勁不算強，覺得甜醬油的味道中和了 ，如蒜泥份量再多些會更吸引

川北涼粉，一道令人懷念的涼菜，因為以前在紅磡聯記川王時差不多天天吃，還要大麻大辣走青，那時候還真強悍，現在吃辣的能力已經不及當年勇，但這裡的麻多於辣，是我自覺屬小辣的層次，但席上不少人都投降，這個本人推介 

有趣的名字，這道阿里巴巴椒鹽小羊腿孜然粉為主調味，外脆內嫩，猶如德國豬手的質感，配以夾o摩和特製甜醬，油膩減半

北京六必居炸醬麵看來是店方高度推介的一道麵食，多番點名要留意自家製的炸醬和另上的醬料，麵條較為粗身，配上甜而小辣帶肉沫的炸醬還不錯

每每覺得吃濃味的拌麵，青瓜的角色反倒很重要，不能忽視它爽脆的質感和清一清味蕾 

魚香蝦段蘿蔔糕用一個新方式將蘿蔔糕呈上，蝦夠爽口彈牙，蘿蔔糕略為質感幼滑，個人較愛粗絲蘿蔔糕 

魚湯桂魚片燴雲耳正是這餐最為清淡的菜式，魚片滑溜無骨，加入杞子雲耳白果作顏色點綴，忽然想起德發小廚的大富大貴，但這個性價比更高，單點只是$138，放魚湯清清淡淡

最後一道澱粉質是炒紅米飯，乾身有序，紅米的硬度恰到好處，但合桃更是畫龍點睛，不客氣地吃了幾粒，繼上次五邑菜系的菜飯，這個健康的炒飯也是會推介給家人再吃的一道主食 

原個桂花蘋果，賣相似日式的凍番茄，切開卻如水蜜桃，相當吸引，但蘋果中心位置還有半點應有的硬度，但桂花味早就滲滿整個蘋果

紫米在中心也有甜美的效果，桂花糖較想像中清甜，推介! 

起初擔心食材不能在孕期多吃，但都顧不了多少，味道也真不錯，這餐吃得滿足，也會有再來的時候 

地址: 九龍塘達之路80號又一城LG1層29號舖

電話 : 2180 8908

**如想得到更多實時飲食旅遊資訊，不妨LIKE一下我的Facebook Page =]