尖沙咀 - Applegreen - 久違的新餐牌 [ vol. II ]

上回跟大家說過Applegreen 2012餐牌的前菜與意粉部份，詳見http://megan-soso.blogspot.hk/2012/07/applegreen-voli.html

但玩味最重的還是往往被忽略的Side Dishes與甜品一欄，這Vol. II 跟大家分享

 每道意粉都會跟上蒜蓉包一件，但side dishes上卻出現一味Garlic Cheese Toast[$36]，此與彼的蒜蓉包一樣? 非也，這個蒜蓉包值得大家散點來吃

如薯條一樣，用上鐵罐上菜，加上利刀插其中， 一貫美式做法。切成幾塊分享，每件都有相當厚度，而且大量的芝士形成凹凸不平的金黃面層，蒜味不是想像中地霸道，但厚身的法包底面兩面都脆身，加上適當蒜味與大量芝士，只能說句「無得輸」

另一Cream味配菜的選擇是Potato Gratin，中文作忌廉薯片，個人認為中文譯得不傳神，薯片的印象都是炸脆，希望大家認得聖誕常見的Potato Gratin的精髓，薯仔切成薄片，加入牛油忌廉牛奶焗製而成，淡味的薯仔這下就全靠周邊的忌廉帶出惹味效果。論吸引，同場的芝士蒜蓉包較為惹味。

甜品花多眼亂，胃納有限，反正會有試畢的一天，今天就挑兩款最有興趣的，包括是Caramel Apple Turnover以及 Trio Milk Cake，先來的Turnover賣相比從前Apple Crumble更有代表性，底底有青蘋果切片，Filo Pastry包著焦糖肉桂煮過的蘋果粒，輕輕的甜味與依然有質感的蘋果件，不蓉不漏，我喜歡。

最開心是切開酥皮的嚓嚓聲[不好意思，切得有點失禮] ，但焗得金黃微焦的酥皮與綿得來有質感的蘋果餡，如果吃到有點點漏的時候又可以切少許青蘋，這個配搭無論味道質感都有一定平衡度，我推介這個

至於另一試到的Trio Milk Cake，賣相可能你我他會覺得無甚特別，但放面的其實不是雪糕，而是應合了Trio Milk的原則，這蛋糕分別用上鮮奶、淡奶與煉奶在整個甜品不同的部份，是為Trio的道理。 

綿而濕軟得很的蛋糕身，奶香極重，個人認為餅廚可以放膽再做得濕一點，半流心的效果更吸引，面層的是Frozen了的「雪球」，以忌廉作主軸，周邊的Berries是清新味蕾之用，畢竟整個甜品太「奶」

這甜品較為飽肚，可以說是抵食，但如果先前吃主食已經很撐，就無謂勉強了，改吃其他較輕身的甜品為上策。

地址: 尖沙咀加拿芬道20號加拿芬廣場4樓

電話 : 2312 2488

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