花膠乃是孕婦十大恩物,長胎兼肥B不肥媽,提到花膠,又離不開響螺,煲這類湯,自然猴頭菇又是鐵膽,用豬展好、用烏雞也可,不只孕婦,女士補身恩物是也。
猴頭菇花膠響螺煲豬展
材料:
猴頭菇 響螺
花膠 豬展
杞子 准山
蜜棗
浸發花膠:
1) 確保浸發花膠器皿完全乾淨無油份,花膠用常溫水浸過夜
2) 以薑、蒜、蔥放水煲滾,落花膠
3) 再度滾起時下紹酒,略煮,熄火蓋實焗,至水變室溫
4) 撈起花膠沖水,切件,未需用的份量可用保鮮紙/密實袋放冰格保存
材料預備:
1) 螺片浸軟
2) 猴頭菇用水沖一沖,略浸,用手搾乾多餘水份
3) 豬展/瘦肉 汆水
4) 其他湯料略洗
製作方法:
1) 煲內放適量水,大火至滾,將全部材料放入
2) 中慢火煲至少3-4小時,愈耐愈好
3) 即成
小貼士:
** 如喝不完,臨睡前蓋上蓋大火煲滾,熄火不用開蓋,明早再用慢火翻煲
** 沒有寫上份量,因所有可隨心,隨人數而變
** 如是散裝花膠,不用浸過夜,可即日早上浸軟後,繼續2,3,4步驟
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記錄現年九歲的山系男孩 魚子醬 與全職媽媽 Megan 上山下海玩樂日誌。由100天赤足踏在草坪沙地開始『以大自然為師』的成長理念。堅持實話實說。絕不阿諛奉承。藍天玩樂至上。雨天咬文嚼字。在本港教育制度中尋找喘息的空間。拒讓小孩當分數奴隸。只願當個真正的親子玩樂Blogger。不願稱作山系KOL。永遠相信讀者的眼光是雪亮
文字工作者。閒來執筆分享世界任何一個角落的親子好去處。為報章供稿。在傳媒訪談中分享小孩與大自然的互動。每天享受Work-Life Balance
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