鐵人家族的生活原則

=================================
鐵人家族的生活,就是在藍天白雲的時候「及時行樂」,
讓大自然成為孩子的導師所以天晴的時間,文章更新速度會慢慢慢慢慢慢慢,因為我們都往外跑了!下雨天就是博客更新得最頻密的日子
我們的文章都是有血有汗的真實分享,請尊重版權,要轉載請標明出處,謝謝。
=================================

7/26/2012

大澳 - 炭燒雞蛋仔叔叔 - 永無失手

當你想吃雞蛋仔,可能會在街頭找一檔吃,但要吃炭燒的,現在大澳這檔已是賣少見少的了,大坑的伯伯已經向工作坊著手而不再以身犯險,所以,我幾乎每次想吃雞蛋仔都會來大澳,有時碰巧伯伯不想整雞蛋仔,他那天會賣冷糕呢! 大家知道冷糕是甚麼嗎?



我是很衰的,本來就是一頭白髮的伯伯,這陣子總是染得一頭黑漆漆之外還留長了也不剪,誓要保住「叔叔」的形象,哈哈。不講這些了,打從由街市旁的小巷搬來舖位後,環境好多了,至少可以有室內的位置休息一下,也可長期吹著大風扇,還有看門的大狗狗陪伴,客人排隊等吃時還帶契了周邊小舖的生意,雙贏!

任你如何心急,伯伯還是從容不迫的慢慢整,人手炭火慢慢烘,並不是隨便加大火力就可以提高效率的,否則就不好吃的了


伯伯從不會製作成拱型,脫模後都是任它放在架上吹涼,落好下一底蛋漿後就用紙袋撥一撥,就夾入紙袋,經常夾到分成幾餅,但沒關係啦,伯伯依然會唔該前唔該後,對於熱情的遊客,伯伯公式化工作的半天從沒怨言

一底雞蛋仔30粒這個已不是冷知識,幾乎每個遊戲節目都會問,但粒粒透光的雞蛋仔,我敢肯定只有這裡,透光之餘,但裡面是偏濕潤蛋糕的,但又不是全實心,只是會偏甜一點。

不知道伯伯還會做多少日子,但至少我會好好珍惜眼前擁有的一切,你呢?


地址: 大澳吉慶前街59號地下
**如想得到更多實時飲食資訊,不妨LIKE一下我的Facebook Page =]


P.S: 原址街市旁的位置不知是否業主還是誰,佔了位置後又說自已是大澳出名的雞蛋仔,請不要受騙,伯伯已經搬到近香妃卷、蛋球的吉慶前街了!

0 Comments:

發佈留言

幼稚園生與全職媽媽。上山下海的鐵人家族玩樂指南。堅持「以大自然為師」的教育理念,希望認識到更多志同道合的家庭!發掘更多親子好去處。親子專頁: http://www.facebook.com/xavi.hk


品牌。傳媒合作
歡迎隨時聯絡
Email: megan_wong@ymail.com

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...