太子 - 新志記海鮮飯店 - 燉湯與生炒糯米飯

年頭時趁著天氣未真正回暖之時~友人發起期待已久的糯米飯局

不好米麵飯的小比卻偏好這味~~於是就趁著有燉湯有糯米飯的一晚往太子赴會

可惜出發前在家發生了點意外~~致壽星仔沒有了蛋糕吃~~有點失意

不過心還在~有拖無欠~~這店原來真的與地鐵出口為鄰而已~不難找

每人點自已想吃的吧~~~結果這晚點得太多~haha

先來沙參玉竹燉龍骨~小比是個中湯愛好者~相信一個人也可清到整盅

~薑味十足的燉水~有如汁般濃鬱~~而且盅內的湯料豐富得很~果然真材實料

接下來的海底椰雞腳燉螺頭~小比一向怕雞湯~始終油份較多

但面前的燉湯並沒有此通病~同樣濃而厚實~螺頭當然也爽而彈牙~把精華都煲出來

第二輪叫上川貝琵琶燉鷓鴣~賣相令大家爭相埋掉了那無辜的鷓鴣頭~hhah

此湯用上川貝琵琶難免有點藥材濃味~對小比來說有點過龍~只喝了一點

三個燉湯之中較喜愛沙參玉竹

沙薑雞~完全入味!不過咸~轉眼間已清碟~新鮮雞的肉質嫩滑帶點雞油

醃料滲得透徹~點一點惹味的沙茶醬更加醒神~

生炒骨有色無味酸度欠奉~~~

原叫薑汁芥蘭暖一暖身卻來了蒜蓉荳苗~~不是來錯也不是來多了

芥蘭當然最後都無出現過~但面前的荳苗卻鑊氣足且不油~有驚喜

粟米斑塊絕對是經典~魚無魚味~炸粉無味~汁唔好味

當聽見友人大讚要撈汁送飯~~滴了兩滴汗~hahah~愈吃愈掛念德發ge粟米斑塊

接下來不見轉機~炸大腸脆但無味~咬多兩啖仲有萬年油味

好似見住d bad cholesterol同trans fat仲有toxic chemical同你揮手咁~

隨手指指下ge 鮮竹雜菌浸勝瓜~勝瓜有d界口未轉淋~但雜菌絕對新鮮

鮮竹中庸~~整體是個清一清ge菜~不錯的~

原意向椒鹽鮮魷~~叫錯了油泡鮮魷~沒有試~聽說不錯

只是大家對佢ge印象始終失落了一點~

大家還未滿足~是晚好似all u can eat咁~~~豉油皇炒麵表面上不錯

但over-cooked~好大股"窿"味

蒜蓉牛仔骨卻改頭換面成了洋蔥加個半豉半黑椒feel ge 汁同梳打牛

終於終於來到是晚的最終目標~生炒糯米飯! 豉油味不太重~~臘味都幾多

個人口味鍾意食蛇舖ge痴立立糯米飯多d~只淺嚐了數啖

大概咸胃已經over-load了~除了沙薑雞係勁快清碟~~其他都食唔晒

見其他食友都有糖水~是晚卻改以切橙作飯後果~~眾人興趣不大~~~說太飽

豈料轉個頭就相議往那裡吃甜品~~激死了!haha~~總括而言~雖然燉湯出色

其他配套都未能吸引到小比再來

地址 : 太子運動場道1號地下

電話 : 2380 3768
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