鐵人家族的生活原則

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9/14/2013

尖沙咀 - Le Soleil - 景觀開揚。自成一角的越式Afternoon Delight

由今天開始,每逢weekend,帝苑酒店的Le Soleil 越南餐廳都會供應二人份的下午茶,也就是大家熟悉的三層架Afternoon Tea [不要再叫他們做High Tea了,在英式傳統中是很不恰當的叫法] 。或許你會懷疑越南菜如何做得起三層架來,當然師傅都細心考慮過,除了越式冷盤和三文治外,也有底層的炸物,而中層的,通通都是帝苑名物甜品~! 夠周到了吧~

在這個空中花園的小角落,看著子彈升降機穿梭還有客房樓層,感覺超悠閒,
但要一提這裡是必須走樓梯上的,所以帶住行李、BB車也好,都要抬上來,有輪椅的話就要更花心思,可能酒店也會另有安排 

三層架的賣相沒有因為甜品少了而失色,反之然更能平衡咸甜選擇 

頂層的軟殼蟹及燒蝦米紙卷,還有扎肉三文治,個人認為米紙卷出現在三層架最好不過,一來時間放長一點都影響不大,二來有點冷盤沾上酸甜醋汁的小吃倒是個不錯的選擇;而三文治若可多加醃過的瓜菜,平衡一下麵包與扎肉都屬乾身類食材就更好,現在也不錯呢

最底層的咸點包括了越南網紙春卷與炸蝦餅,看得出師傅很緊張食物,提醒我們要快吃炸物,免得放涼,確實蝦餅非常彈牙爽口,已切半的放在架上,方便進食。聽師傅講若改成蝦多士效果應該也不多,看來要找次在這裡看看特製的蝦多士[這裡是蝦膠包著多士與原蝦,並非放蝦在面]

呵呵呵~~~最期待的甜品我要開動了~! 幾款帝苑名物以外,也特意在Le Soleil加上一道班蘭千層糕,這個可是我的超飛佛,中學時代已經常在家製作,因為街市有家印尼店常買到新鮮班蘭葉和配料;這個較預期中企身一點,應該可以更軟糯更黏,椰味也可更重手,久違的味道,在這裡嚐到 

向來不好芝士蛋糕的我,面對這Blueberry Cheesecake迅速清碟,就知味道有多好,後面的超名物還有Strawberry Macaron,蝴蝶酥和拿破崙!! 你看那拿破崙的層次多分明!!大家都說,生日最少要有一次吃到帝苑的拿破崙,當中以芒果最受歡迎

跟朋友討論究竟如何吃拿破崙吃得整潔,很多少都會散滿一碟,一係就custard都被壓了出來,甚至有舖頭堅稱是逐層吃,所以不會附上刀叉;結論是,好的拿破崙應該是可以慢慢敲敲敲敲到底,分得到完整的而不會影響custard賣相,你看,帝苑的就做得到~!這就是鬆化
三層架還有兩片神級的蝴蝶酥! 可要知道帝苑蝴蝶酥的受歡迎程度已經非即日可買到,現在有時訂購也要等上好幾天~! 每個下午茶都包了兩杯特飲,除了越南滴滴咖啡、青檸梳打等,也有不少足料的特別選擇,例如上圖的薑蜜,還是頭一次喝到如此豐富的薑蜜! 還有荔枝/熱情果凍茶等,也是不錯選擇

吃到尾段,閒談下發覺大家都對Earl Grey & Lady Grey的蛋糕月餅有興趣,每日只生產20對的蛋糕月餅~!今天都有緣一試~賣相好精緻

好喜歡這樣絲絨的表面,都是噴霧的效果,朱古力殼都是用上法國朱古力而製,Earl Grey Chocolate Mousse,「蛋黃」就是雲呢拿燉蛋! 一點都不過甜,而且整體非常匹配,評價很高

再來是Lady Grey女伯爵茶的配搭,茶味較淡的lady grey,餅廚用了橙味去帶起全件蛋糕的主題,香橙mousse配上中心的香橙燉蛋「蛋黃」,也不錯,自已就偏好Earl Grey的一件

城中也有新派泰菜推出三層架的下午茶,價錢也要四百多,Le Soleil在環境上絕對有優勢,開揚的景觀、獨成一角的感覺、$328 for 2的價錢都較相宜、還可以同時品嚐到帝苑的甜品名物,這裡的service都很好,所以要選的話,毫無疑問會選這裡~! 留意Tea Set 只在weekend 3pm-5:30pm供應,但就算其他時間,在這邊點些小吃都可與朋友談上好一陣,推介!

地址: 尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓
電話: 2733 2033



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幼稚園生與全職媽媽。上山下海的鐵人家族玩樂指南。堅持「以大自然為師」的教育理念,希望認識到更多志同道合的家庭!發掘更多親子好去處。親子專頁: http://www.facebook.com/xavi.hk


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