踏入這季節，相信大家都察覺得到街邊又湧來大大小小的大閘蟹店，又或者Facebook早就被蟹相洗板。自問非蟹迷，頂多只吃日本的大蟹腳 [因為最怕食野整污糟手=.=]，所以今次是魚子媽第一次親自落手落腳拆蟹食，確是一個夠新鮮的挑戰，最後在歡笑聲下完成
向來打正自陽澄湖出產的大閘蟹都較高一等，實情是每年偽冒的卻算上近百倍，2013年蘇州市政府決定統一由國營機構負責銷售，是為「陽澄湖牌」，並加入了三重防偽特徵，「雙戒指」除了有QR Code作出口及原產地的標識以外，在禮盒上亦必定會有國家農業部發出的「水產品質量追溯認證」
是日感覺美女公關A與陽澄湖牌的邀請來到東來順一試大閘蟹宴；六道前菜先列陣，分別有下圖的桂花糖蓮藕及雪菜菱角酥，大家都以為「酥」會是焗/炸物，但其實是打成泥的一道冷盤
煙燻桂魚、脆鱔及安格斯叉燒都很不錯，點解會有安格斯叉燒???? 據了解是用了牛肋骨旁的肉排加上玫瑰露及紹酒提升香味，其他做法均與一般叉燒造法一樣。但本人還是抱有疑問當天吃到是牛是豬? 看著相片的白肉，總覺得是豬來的，但無論如何，味道是真的不錯，皮脆肉綿而調味及甜度都恰到好處
龍井燻蛋也是令人期待的前菜，每隻蛋黃都是半凝狀態，蛋黃也特別大，燻味十足
鶴湖蟹影幾乎無人不曉了，這個出自陳國強師傅的得獎作是每個來東來順的人必點的菜式，特別於這次換上陽澄湖牌大閘蟹蟹黃作主軸
下邊的炸芋片作底托，薑味的蟹形凍又是重點之一，可愛的小蟹剛好中和到寒涼之意，女士們更應品嚐
蟹粉姿毛團是糯米飯搓成的，好似一粒粒由糯米飯搓成的湯丸，蟹粉就是流心的餡料，有點飽膩，但一濃一淡也是相配合的
及後邀請到陳國強師傅進來示範幾下白雪金蟹粉，陳師傅也是如常的健談，逗得大家歡笑聲不絕，同時也解釋到蟹黃與蟹粉的分別 [不過魚子媽已經還返晒比師傅啦~haha]
蟹粉是濃味的代表，以蛋白作底就最好不過，而且蛋白蒸得幼滑，豆仁的作用是加添口感的層次吧，整道菜濃而不膩
嫩滑的蛋白及後，來一道強悍的大閘蟹粉麥片蝦，身邊友人笑言天天吃麥片，今次都算一反常態了，可惜外層未知是否混了咸蛋黃做成金沙，有點過鹹了
甲魚花膠燉湯，實在太愛喝燉湯了，一口氣就清碗了，特別是加有美顏的花膠呢
主角出場了，席中都剩下空凳，快門聲此起彼落，大家都很有禮的影完就退後讓大家影，特別是少吃蟹的魚子媽，還是頭一趟看到熟透的蟹山!!
每人分到一公一乸，都是約四兩的，因為陽澄湖牌的蟹都是在嚴急監控水質下放養的，所以要集天時地利人和的因素，或者是月尾才當季，今次吃到的就以乸的較為多膏美味，真的不容錯過
及後還有數道綠葉、點心及甜點，可惜魚子媽要早走而無緣一試，相信都是有質有量的出品。陽澄湖牌大閘蟹湖八鮮宴將會供應到十二月底，大家有興趣的不妨到東來順品嚐一下陳師傅的手勢。
地址: 尖東麼地道69號帝苑酒店B2/F
電話: 2733 2020
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記錄現年九歲的山系男孩 魚子醬 與全職媽媽 Megan 上山下海玩樂日誌。由100天赤足踏在草坪沙地開始『以大自然為師』的成長理念。堅持實話實說。絕不阿諛奉承。藍天玩樂至上。雨天咬文嚼字。在本港教育制度中尋找喘息的空間。拒讓小孩當分數奴隸。只願當個真正的親子玩樂Blogger。不願稱作山系KOL。永遠相信讀者的眼光是雪亮
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