鐵人家族的生活原則

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12/13/2013

魚子媽網購食譜分享 - 北海道紅雪蟹肉罐頭 - 自家製美式蟹肉餅

看見如此陣容,焦點所在更是那罐北海道紅雪蟹肉,上星期開了一罐來做>>新鮮蟹肉沙律<<,今天要做的就是在美式餐廳最愛吃的蟹肉餅,也跟大家分享一下如何做一個Nearly No Cake的 Crab Cake。材料很易得到,但微細的也不少,所以看到如此大的陣容,這裡也只是部份材料而已。麵包糠、蛋黃醬Mayonnaise、Chives and Parsley, 紅椒、紫洋蔥等等等



當然主角是這個上次跟大家介紹過的紅雪蟹肉罐頭,來自Rakuten Global Market「品食日本」的網購活動,那裡的食品全部都在截單後包運費直送香港,推介大家可一試,吃到最新鮮的食材、海產、生果和清酒等。新一輪的訂購會於12月18日晚上截單


材料: 
蟹肉罐頭 一罐
麵包糠  適量
全蛋 一隻
紅椒 1/4個
紫洋蔥 1/4個
Chives, Parsley, Pepper 少許
蛋黃醬 Mayonnaise 一湯匙

製作方法:
1) 將蟹肉瀝乾後放入大碗,罐內的水保留備用
2) 紅椒、洋蔥切粒、雞蛋打發好
3) 將全部材料拌勻,稠度如下圖,濕潤但可搓成餅狀

4)搓成餅狀後,用保鮮紙包好,放入雪櫃定型,約15分鐘
5) 煎前兩邊撲上生粉

6) 以牛油開鑊,中火將蟹餅煎到金黃後即成 

上碟啦~好香~色澤都好靚 

真正外脆內軟的表現,這個Nearly No Cake的蟹餅,大家喜歡嗎? 

蟹肉比例超高~!

小貼士時間
**糊的稠度可用蛋黃及麵包糠去調節,適可宜止
** 撲上生粉有助蟹餅煎得香脆
** 所有材料均可在大型超市買到,不費功夫
** 蟹罐頭內的水,可用來煲飯或炒菜,鹹鮮味滿分

除了即開即吃,原來這樣做成蟹肉餅都超讚,誠意推介給大家,這個以北海道紅雪蟹做的Crab Cake,蟹肉罐頭於樂天市場「品食日本」的活動中可訂購,截單日為12月18日晚上



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幼稚園生與全職媽媽。上山下海的鐵人家族玩樂指南。堅持「以大自然為師」的教育理念,希望認識到更多志同道合的家庭!發掘更多親子好去處。親子專頁: http://www.facebook.com/xavi.hk


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