感謝公關朋友的邀請,來一次離家最近的試菜機會,是為V City內的目利きの銀次,來過數次都是午餐食歷,以定食為主,今次走進塌塌米廂房,非常有私隱度又可開心暢談的一個晚上,而且這個晚上也嚐到幾道有驚喜和美味的菜式
目利きの銀次總店設於銅鑼灣,短短數月已有一定人氣,店面較屯門店為細但經常滿座,而此店在大商場內,面積較大,可以劃出多幾個獨立的廂房和卡座,雖然少了份居酒居的熱鬧,但卻是與三五知己聚頭的好地方,有需要時可按鐘,店員就會前來;同時銀次的廚師班底也曾前往沖繩學習當地技巧,銀次在沖繩是有14分店呢~! 這裡的大廚正是其一,不禁聯想到屯門店的質素說不定更勝一籌呢~!
入座後先來杯沖繩特飲,魚子媽點的是巨峰提,而甜魔媽媽點的是白桃,兩杯都很美
菜式陸續送上,先有自家製的芝士番茄沙律與魴鮄刺身,餐廳最後進行沖繩鮮魚祭的推廣,因而有幸吃到爽甜的魴鮄魚,值得一試
再來是震撼的肉厚活3年帆立貝,下面應是粗鹽加上酒精吧? 賣相滿分也是吸引非常的影相位,這個要快吃免得帆立貝被燒得過熟,現在吸收了醬汁的味道加上半生熟的效果最為理想
金目鯛頭魚鰤鍋也是沖繩鮮魚祭的其中一道理料,大大魚眼最適合愛啜魚眼的朋友,魚頭肉鮮甜連帶魚湯也清清甜甜,加上蔬菜在其中,不必多加配料已很出色,與朋友分享最好不過
先前吃過這道海膽汁燒蠔的朋友都叮囑魚子媽一定要試這個,真心說句,自已本身是不吃海膽兼毫無好感的,但今次我將朋友的一份都吃掉,吃了兩隻;兩者的味道非常配合又鮮甜,這個可算是全個餐牌中的必點菜式
外表平平無奇的明太子蛋卷,暗藏玄機,內裡是流心的明太子餡,微辣帶蛋香,繼海膽汁燒蠔後另一必點的作品
在來黑豚涮涮鍋有兩款不同的部份,無論是愛吃腩位的還是健康的你都照顧得到,在熱湯中灼三兩下就能吃,較預期中來得嫩,可以一試啊
澱粉質粉絲的兩位媽媽都要再追加燒飯糰,有三文魚子三文魚和明太子炭火牛油燒飯糰兩種,敢說是多年來吃過最高質素的一個燒飯糰,真正金金黃黃,外層是不黏牙飯焦,而裡面又保持到濕潤度,這個裡邊是沒有包餡的,所以味道都來自放面的配料。有好的主角已大大加分,兩款之選,個人較偏好明太子,或許是因為食材有乾有濕
來到甜品時間了~! 屯門店沒有大熱的蒸紅豆餅,但我們也試了幾款西式甜品,包括北海道牛奶布甸、自家製焦糖布甸與Homemade Brownie,最後當然少不了抹茶雪糕、柚子雪葩與雲呢拿雪糕來佐吃Brownie;以Creme Brulee最有水準,焦糖層厚薄適中可敲碎,而布甸都幼滑得來富蛋香;Brownie 味道好濃,蛋糕身密度高,配上雲呢拿雪糕可謂最佳拍檔
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記錄現年九歲的山系男孩 魚子醬 與全職媽媽 Megan 上山下海玩樂日誌。由100天赤足踏在草坪沙地開始『以大自然為師』的成長理念。堅持實話實說。絕不阿諛奉承。藍天玩樂至上。雨天咬文嚼字。在本港教育制度中尋找喘息的空間。拒讓小孩當分數奴隸。只願當個真正的親子玩樂Blogger。不願稱作山系KOL。永遠相信讀者的眼光是雪亮
文字工作者。閒來執筆分享世界任何一個角落的親子好去處。為報章供稿。在傳媒訪談中分享小孩與大自然的互動。每天享受Work-Life Balance
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