鐵人家族的生活原則

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3/03/2014

尖沙咀 - FINDS Restaurant & Bar - 值得一試的Scapas Lunch

都有好一段時間沒有來FINDS,感謝食友和公關的邀請,找了個下午來試全新的Scapas Lunch。 "Scapas"與"Tapas"好相似,都是輕食的小碟小碟,Scapas = Scandinavian Tapas,就是包含了北歐數個國家的半島區域。看一看新Menu,有超過20款不同輕食,也有素食選擇呢! 定價相當吸引,每位$168的價錢就有兩道前菜與一主菜scapas;最後當然少不了一試主餐牌上的精彩甜品,賣相與味道都好精彩,果真是個悠然愉快的中午聚餐 ^_^




先來麵包籃,好喜歡外脆內軟的歐式麵包,點上olive oil, cream cheese和牛油,單是麵包都吃了不少,因為真的熱辣辣外脆內軟,絕不馬虎

Scapas 陸續上桌,放滿一桌的感覺好開心,我們人多可以點好多不同的菜式,大家都可以吃得盡興而回,就像下圖的瑞典肉丸,是Main Scapas之一。大家對瑞典的肉丸應該熟悉到不行了,確實在IKEA幾乎是必吃的菜式,這裡的質感彈牙實在,配的是干邑汁和Lingonberry 果蓉

這道煙三文魚沙律前菜,與一般大家看到的半透明煙三文片不一樣,但味道淡出,更能襯托清新的沙律菜

Salmon Pastrami 輕煎黑胡椒茴香籽三文魚,輪賣相,這個更似煙三文魚吧;芬蘭籍主廚Jaakko Sorsa真的好擅長製作多味三文魚,常設的是Salmon 6 ways,而上次挪威海產局event吃到的更是Salmon 9 ways~!

下圖是另一個Main Scapas是為丹麥式的Open Sandwiches,當中有烤牛肉、薯仔沙律、醃青瓜、生菜,放底的是北歐常見的黑麥包;這種malt bread不是人人喜歡,因為質感半濕又實,但正合魚子媽胃口,加上Open Sandwiches因為用刀叉享用的關係,可以放更多元化和份量的配料

愛海鮮的可選這個Blue Mussels為主菜,平常用白酒來煮,而這個就特別用上Aquavit 一種北歐限量生產的酒來烹調,加上新鮮肥美飽滿的藍青口,絕對要一試

因為實在太多菜式,Starter and Mains 花多眼亂,這種前菜是自家製煙蝦配cottage cheese dip,廚師細心的完整地剝了蝦身的殼,然後放在茅屋芝士醬的上面,甜美的蝦身加上微酸的芝士

接下來的兩道主菜是Grilled黑豬柳和牛肝菌Risotto;後者較坊間的來得沒那麼黏稠,但米粒還是有嚼勁,牛肝菌的香味頻頻傳出,很是吸引

最後一道在Scapas Lunch Menu上要介紹的是紅菜頭沙律,顏色美美不在話下,而且當中混了蘋果增加口感層次,而紅菜頭本身亦沒有過份蒸煮,保留了獨有外軟內爽的質感,推介

小吃散點了兩個邪惡的Scapas [$58],薯蓉用上Yukon Potato,應該是大廚試食多番後決定用這種澱粉質含量的薯仔,極緻細膩~而炸薯條大家吃到要Encore,可想而知有多好吃~! 

蠻期待甜品的部份,都是散點的scapas [$58],分別是Light Chocolate Mousse with Marinated Berries 以及 Baileys Cheesecake;前者果真要用Light Mousse來形容,感覺有點像溶化中的雪糕般綿軟,但朱古力味卻異常濃烈,所以用甜漬的莓類來襯托就取到平衡

最後來杯Earl Grey,來結束與朋友暢談趣事、輕輕鬆鬆的午聚,是最好的句號

謝謝朋友與公關的邀請及安排,好喜歡FINDS的格調氣氛,還有出色而香港少有的正宗北歐菜,價錢亦合理而吸引,往有必有回頭的機會
地址: 尖沙咀金巴利道39號帝樂文娜公館1樓
話: 2522 9318


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幼稚園生與全職媽媽。上山下海的鐵人家族玩樂指南。堅持「以大自然為師」的教育理念,希望認識到更多志同道合的家庭!發掘更多親子好去處。親子專頁: http://www.facebook.com/xavi.hk


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