鐵人家族的生活原則

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3/28/2014

[簡易食譜] 零調味。五分鐘完成。惹味泡菜炒腩肉

沒有精美的食物照,但這碟卻是很多放工仍要煮飯 / 湊仔湊到一頭煙的朋友一定要記起的菜式,因為醃料、零調味、零難度、卻可撈足兩碗飯且健康均衡的菜式 - 泡菜炒豬肉


材料: [二人份]
新鮮豬腩肉 / 火鍋梅頭豬肉片 $20-30
泡菜 大半樽~150-200g

製作方法:
1) 如在街市肉檔購買腩肉,可請檔主去皮切薄片,洗淨備用
2) 燒熱鑊落油,起煙時落豬肉片,先靜止再炒勻,若一落鑊就炒,會變韌
3) 加入個人喜愛份量之泡菜同炒,豬肉全熟即成可上碟


因著泡菜本身已帶鹹味與辣味,加上豬肉的油份,完全不用任何醃料與調味,也是一道調味得宜的菜式,而且可在市面自行挑選不同辣度的泡菜,是個很好送飯又易分享的菜式,真正5分鐘完成,絕無欺場

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記錄現年六歲的山系男孩 魚子醬 與全職媽媽 Megan 上山下海玩樂日誌。由100天赤足踏在草坪沙地開始『以大自然為師』的成長理念。堅持實話實說。絕不阿諛奉承。藍天玩樂至上。雨天咬文嚼字。在本港教育制度中尋找喘息的空間。拒讓小孩當分數奴隸。只願當個真正的親子玩樂Blogger。不願稱作山系KOL。永遠相信讀者的眼光是雪亮

文字工作者。閒來執筆分享世界任何一個角落的親子好去處。為報章供稿。在傳媒訪談中分享小孩與大自然的互動。每天享受Work-Life Balance

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