銅鑼灣 - iBakery 愛烘焙麵包工房 - 有一萬個理由支持的百份百京都抹茶曲奇

華人置業於銅鑼灣皇室堡以每月一元的象徵式租金，連續四個月租予東華三院社企 iBakery 愛烘焙麵包工房，讓更多人可以品嚐到由視障學員所製作的曲奇，實在要支持支持

另一更有動力支持的理由是，由現在起，在iBakery 可以嚐到由日本京都凱悅酒店的首席糕餅師安田俊二傳授的「京都抹茶曲奇」製作配方，百分百的日本食材配方加上百分百由iBakery製作，食後就覺得與日本當地吃到的無異，真心真心真心推介

在包裝上，也細心設計成小葉的頂蓋，加上三種深淺的綠色盒可供客人選擇，有$48/100g 或 $96/200g 的選擇，其實都是放一/兩包曲奇入盒，送禮的可選兩種顏色的盒子，配襯下更有體面；用的抹茶都是在京都逾百年老字號茶店的出 品，由京都凱悅酒店的總經理橫山先生聯絡打點，絕對是信心保證

魚子媽前往購買之時是pop-up store開幕翌日，早上11點多店子開了，可惜未有抹茶曲奇供應，但細心的特別焗製了迷你圓圓的試食版，抹茶味撲鼻而來，但也要失望而去；幸好臨離開銅鑼灣前，腳步又自然走上來一次，剛好看到紙箱返貨了~!!! 即時買入200g與友人分享， 另外也看到由學員設計的復活蛋曲奇，每塊的花款都不同，果然是風格手作，選了兩塊美美的，給Matthew Chloe小兄妹作禮物，也是為支持社企學員多出一分力

禮盒的配色給人一種好安寧的感覺，簡單由「茶」與茶葉圖案帶出主題 

濃郁的抹茶味，並非帶香不帶澀的過眼雲煙，面層的糖霜令曲奇更可口易接受，不過如我這等抹茶魔來說，沒有糖面的可能更為原汁原味，聽聞iBakery也廣納意見，將會推出無糖版的抹茶曲奇，社企的用心，你我一樣看得到，也嚐得到

取一小撮官方網頁的資料跟大家分享

京都凱悅酒店首席餅師安田俊二先生於今年1月來港訓練愛烘焙團隊製作綠茶產品，以確保京都口味能原原本本地得以傳達。產品完成後，先取得京都團隊味覺測試的肯定，再順利通過在香港化驗所進行的食品安全測驗，不含任何人造色素、香精及添加劑，才決定正式上市出售，是iBakery引以為傲的百份百香港製造產品

 地址：香港銅鑼灣告士打道311號皇室堡一樓

電話：6693 5955