鐵人家族的生活原則

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6/11/2014

Just Mayo - 放眼世界的植物蛋黃醬 by Hampton Creek。6月13日開售

先勿論植物替代品在整個食物鏈會有何正負影響,但科學的進步令近年興起的素食文化也算是帶來了一點新消息~! Hampton Creek利用黃豆的成份取代了雞蛋的角色,從而製造出 Non-GMO、沒有膽固醇和反式脂肪的 Just Mayo「植物蛋黃醬」,是飲食界的大新聞

上周帶著魚子醬出席新聞發佈會,全港的報章雜誌記者都在嚴陣以待,這位小小食家在這場合顯得份外突出,可幸見慣大場面的魚子醬不扭、不吵,看著檯上用以配襯的香口食物都忍得住。 其實魚子媽也相當期待試試四款不同口味的Just Mayo 


發佈會在Private Studio來舉行,所以在廚具及食物準備方面就方便得多,更有蛋糕製作的環節

100%由植物成份製成的蛋黃醬,在味道沒有太大差異,而且變化多端, 單是口味就有原味、蒜、泰式雞醬和辣味蛋黃醬;同時因為不含雞蛋的關係,沒有膽固醇 Cholesterol 、也避免了生雞蛋含Salmonella 沙門氏菌的風險 

Private Studio竟然有小朋友的餐椅和書看,魚子醬對Mr.Men and Little Miss又著迷了 

蛋黃醬除了用於麵包上,主辦單位也預備了相當份量的香口炸物供大家沾醬同吃;個人較喜歡 「士拉差」雞醬的味道,酸酸甜甜,卻沒有半分油膩感 


魚子醬今天開心死,午餐竟然是一堆平常的違禁品 

萬萬想不到,主廚想得到利用蛋黃醬來製作Chocolate Cupcake,而且不是做樣的下一茶匙,也有一大杯的份量,難道是植物式的蛋黃醬可以同時擔當了牛油與蛋的角色,也因為有Thickening Agent的關係,可以調節糊漿的稠度,做出蛋糕來 

用原味蛋黃醬製成的朱古力蛋糕,沒有怪味,口感也鬆軟綿密,如不說,真的猜不到是用大量蛋黃醬做成的,超讚 

或許你認為這樣新科技大工程的新品必定超貴,事實237ml一樽只售 $15.9,會在Great超市首賣,稍後擴展至全線百佳有售。Just Mayo創辦人Josh Tetrick 稱人造蛋與Just Mayo也非針對素食人士,而是放眼世界,希望是解決糧食、營養失衡的良品。大家有興趣的話不妨一試

參考連結:
Hampton Creek Official Sitehttp://www.hamptoncreek.com/
Hampton Creek FB Pagehttps://www.facebook.com/hamptoncreek


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幼稚園生與全職媽媽。上山下海的鐵人家族玩樂指南。堅持「以大自然為師」的教育理念,希望認識到更多志同道合的家庭!發掘更多親子好去處。親子專頁: http://www.facebook.com/xavi.hk


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