鐵人家族的生活原則

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10/23/2014

銅鑼灣 - 新麻蒲韓國烤肉店 - 重投韓燒懷抱。烤蛋爐烤芝士一樣無得頂

漢燒。彷佛帶大家回到中學年代那種來來回回的任食,而且每次有三文魚出就會5秒全消,從來對韓燒的印象平平,後來有高級點的日式燒肉店進駐香港,將這風氣扭到另一面,變回中上價消費的慢食主意;

2014年,在韓國多達四百幾間分店的新麻蒲韓國烤肉店正式登陸香港,每論在座位陳設、周邊配套、食物質素和服務都覺得很有一班的,在這裡給大家介紹一下,也感謝店方的安排

烤肉店有原張highchair很少見,或者店舖總認為這玩意不適合一家大細,但地方極寬敞的新麻蒲有魚子媽向來認為最穩重的那種highchair,放在通道旁完全沒有阻到別人,而小朋友可以近距離與父母同坐之餘又不會接觸到烤爐,要一讚! 整餐小朋友最讚的必數甜品冰沫,稍後跟大家詳細介紹。 

因為相約的時間為午市過後的時段,所以餐廳還有靜,也有3,4檯客,環境以卡座為主,也有些半梳化位就要坐圓凳仔,不過整體環境都是Raw得來而非常夠空間感


先來沙律,據悉是可Refill的,而亮點落在濃稠又香的黑芝麻沙律醬汁,還有清新的火龍果,絕不兒戲的多種蔬果配合 

另外也有數碟前菜,海帶、泡菜、大豆芽伴辣醬等等,份量可不少,可以夾烤肉同吃,減低油膩度也清清味蕾 

向來這裡都有首創的圍邊烤蛋爐,並非直接明火烘烤,靠中心的火帶熱力傳導,因此大家可以繼續品嚐烤肉,待一半左右的進程才吃蛋;而這次魚子醬一家有幸試到暫未推出的青紅椒烤芝士,效果非常好,可以沾肉同吃,烤得再焦脆一點夾起來脆脆的吃又可以 

一心搭巴士到銅鑼灣,最後也因為交通擠塞要臨時在上環轉地鐵,要魚子爸等了我們半小時,他就先點了護心肉與霜降牛肉。前者為豬的橫隔膜旁的一小撮肉,先不計它的口感,在營養方面已經先勝一仗,加上每隻豬就只有200g護心肉,更顯矜貴;既綿軟也有嚼頭,我們都覺得護心肉比霜降牛留下更深刻的印象 

魚子爸選擇了這裡招牌的Blue Lemonade,而魚子媽就選擇了Hongchoade,覆盤子紅醋汽水;吃烤肉總是要大杯汽水才夠解渴,yum yum 

烤到中段,芝士都開始滾起了,每每夾起都有無數的溶絲,極度邪惡的一道小吃 

可以單吃芝士,也可以配上烤肉同吃,而魚子媽就選擇了與烤肉一起夾在生菜內吃 

在現時的餐牌上只有豬牛類,和少量海鮮和菇菌、香腸等,即將上場的香辣雞扒+雞翼,烤過後辣味不算強,但皮脆肉嫩,醃料入味,爸爸大讚惹味 

喜歡的也可沾芝士吃啊,銷量很不錯 

同時間也有機會一試原件牛肋骨,無需多加特別的醃料調味,新鮮的牛肋骨夠甜又有嚼頭,也謝謝店員為我們打點烤肉,應反轉的時候反,應剪的時候剪,再轉方向烤,所以出來的效果很好,油脂在烤的過程都被逼走出,所以不油不膩 



不好意思,魚子醬一家的飯桶一號二號,尷尬的要求了一個石頭鍋飯,特意要落場中的師傅製作給我們,我們並沒有把辣醬原鍋拌勻,但與不同食材同吃已非常夠味
 

兩母子要求吃飯的同時,魚子爸的戰鬥力繼續增強,點了一客五花腩,也是零調味,但烤過後卻超級美味的;店方謂在韓國肥瘦是7:3的,來到香港參考了太多評語過後才選用這個近乎3:7的版本,始終兩地口味差異,也要多得韓國老闆肯聆聽。員工方面有幾個都是韓國男生,2位老闆都是韓國人,但其中有位懂國語的,所以中、英溝通也可行

來到甜點時間,也不用選了,因為一定是這裡在港首發的豆粉冰沫 

有紅豆與淨豆粉的冰沫差不多,但有紅豆口感更勝一籌,當中又有很多細小的年糕粒和杏仁片,刨成鉛筆碎般的冰沫放在碗中不易溶,夠乾身,入口即溶,雖然沒有醬汁,但豆粉的香味而隨冰融化而帶出味道


以二人份的超巨冰沫結束這一個中午的烤肉餐,超級滿足,最難忘的是這裡真心整潔的環境,又有自然光透入來,又kids-friendly,即晚已經在朋友的群組中推介推介!  



謝謝店方邀請,有機會一定會再來,試試更多新菜式。地點很好找,而且用餐過程中,不停看到有電話打來訂檯,也有客人上門訂位,不能小看呢~~~
地址: 銅鑼灣波斯富街24-30號寶漢大廈2樓

話: 2561 6268


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幼稚園生與全職媽媽。上山下海的鐵人家族玩樂指南。堅持「以大自然為師」的教育理念,希望認識到更多志同道合的家庭!發掘更多親子好去處。親子專頁: http://www.facebook.com/xavi.hk


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