鐵人家族的生活原則

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12/17/2014

元朗 - 小皇子餐廳 - 自家凍肉貨源的好處

元朗的食肆集中地,除了又新街是廣為認識的食街之外,近年在雞地也有條更熱鬧更集中的食街出現,雖然餐廳不時換上新面孔,但最近跟友人在元朗也試了上場不久的Little Prince,據悉老闆出身自凍肉供應,故此質素有保證之餘也不怕吊高黎賣,一於試試真偽

入座初期還真有種 YLK集團的感覺,但細看餐牌也確有花過心思,先點一個白酒煮蜆作前菜,份量比預期中的「前菜」大得多,酒味弱,偏向忌廉的汁底不夠味,但蜆肉的處理還不錯的,鮮甜肉彈 

意大利菜湯比坊間一般的「紅湯」來得足料,意粉與蔬菜都下得慷慨,整道湯品濃而不膩 

接下來是重點的項目,既然一方面作為凍肉公司,站在已知的立場下是滿有期望的,單看賣相這 Rib-eye煎得焦脆,配上紅酒汁伴吃,成品約為五至七成熟,也吃到綿密的口感,肉眼雖然肉味不勝西冷,但在質感上倒是軟身得多 

試了朋友的紐西蘭羊架,略為件頭較小,燒起來肉汁易流失,羊臊味非常濃,那就要看各人的口味了,愛濃味的羊架Fans就要留意了 

這街道上的競爭超強,要留得住客人還需更強的性格,但看得出這店頗愛大群家庭客歡迎,一下子就坐滿了,繼續努力
地址:元朗鳳攸南街3號好順景大廈地下3號舖
電話: 2344 4113

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