灣仔 - Assaggio Trattoria Italiana - 帶文藝風的 煙花靚景 意大利餐廳

灣仔近海的位置，在晚上總給人一種寧靜的感覺，絕美的維港景色加上文藝氛圍，說的是在藝術中心內的Assaggio；而且大廚 Francesco 來自意大利西北的Piedmont，更在Pasta World Championship (PWC) U.A.E. SESSION in 2013 取得第二名，實力可見一班

窗外的景色美得像相片，而室內各個位置都有藝術成份，就連吧檯的位置都放了小朋友製作的意粉拼貼手作，他們的天份和創意不容置疑 

先來醒胃的小吃 Cold Cut Platter, 配以 Gnocco Fritto and Cheese Biscuit 來吃，capicola, prosciutto , corned beef 這些都少不了，而且Gnocco Fritto與Pita Bread 一樣也可以將火腿片夾在其中同吃，口感和味道都較為平衡，欣賞面前的cold cut的鹹度點到即止，推介大家一試

頭盤有Vitello tonnato - Roasted Beef with Tuna Sauce，看似不相襯的組合，實在是個地道又美味的小吃，吞拿魚加入白酒、洋蔥、蒜、醋等調製成惹味的吞拿魚醬

而Insalata Di Mare - Seafood Salad 絕對是個豐富的享受，既有青口、魷魚、蝦、帶子，再加上新鮮沙律菜與香草，吃其上佳的海鮮處理手法，質感爽彈，非常好吃

Pumpkin Soup with Goat Cheese - 南瓜湯很常見，但易學難精，Chef用了地道的手法，將米粒磨成漿再加入湯品內作為Thickening Agent，就如此得出幼滑稠密的南瓜湯

在餐廳走一圈，會發覺內外位置都很有氣氛，室外更有絕佳的煙花景色[年初二煙花夜已被訂檯 XD]，在春秋兩季份外享受，除了室外位置，文章初段為大家介紹的窗口位更佳

小作參觀後來到大廚拿手的意粉時間，好欣賞他利用不同的天然食材為麵糰染色，製作不同色彩豐富的意粉，面前黑白黑白的Ravioli 簡單用上墨魚汁，而餡料除了鱈魚還有牛奶與薯仔，Chef謂這是由細到大在家裡的麵包醬，現在改良為餡料，又香又綿的魚蓉餡料!!

另一道Homemade Tagliatelle，用上不同的新鮮蘑菇配以Parmesan Cheese，蛋汁佔多的麵條比較易斷，但這個非吃它的彈性，而是滿口蛋香，有如中式的蛋麵

其實每位客人進來時都會經過一櫃色彩斑斕的意粉櫃，有糖果形狀的、花朵似的、各式各樣的意粉令人垂涎

意大利菜最講究技巧的Suckling Pig這裡更用上本地豬，個人很欣賞這個減低碳排放的做法，而且新鮮度必勝一籌，Chef的口味與港人一樣愛清淡，所以不會做得太濃味，外皮香脆，每咬一口都是清脆的聲音，肥瘦均稱，意料之外是肉質軟而油潤，好適合大伙兒分享的菜式

來到甜品的環節，Raspberry Parfait 做得非常出色，一來是因為坊間多數都雪硬得像磚一樣，而這裡卻有種新鮮造起的感覺，綿密幼滑，味道清新，中心還有流心效果，很有心思，也一讚自家焗製的蛋白酥，微甜鬆化，沾上Parfait同吃有種半融化的感覺；而Blackberry Thousand Layers Cake一上檯，大家異口同聲說很像 Junior MasterChef Season 1 的決賽甜品，層疊層的酥皮非常極之鬆化薄脆，這裡的甜品總讓人留下深刻印象

Bounet - Rum Chocolate Pudding加入了杏仁粉之故，並非極幼滑的代表，但同時酒味較為剛烈，是個重口味又著質感的甜品；Cookies Selection帶來三款不同的餅乾，即使在飽撐的時候也欲罷不能，個人最愛Tegole薄片，Cantucci and Paste di Meliga都是走輕盈鬆化的路線

謝謝美美公關與Chef Francesco 為我們準備了豐富而美味的一夜，加上醉人的夜景，絕對有回頭的機會，聽罷朋友的食歷，也期待在周末跟魚子醬來一趟 Brunch Buffet，性價比超高的說!

地址: 灣仔港灣道2號香港藝術中心6樓

電話:2877 3999

參考連結: 

Assaggio Official Site: http://www.miradining.com/assaggio-wanchai/#/